van restaurant De Schone van Boskoop in Boechout
Wouter Keersmaekers Vlaamse groentenambassadeur 2017
"Chef Wouter Keersmaekers ontvangt zijn gasten in een stemmig herenhuis met een prachtige patio-tuin. Binnen kan je aan tafel langs de ronde muur of aan het raam met zicht op de tuin met kunstwerken van Luk Van Soom. De keuken is hedendaags, maar is gestoeld op klassiek meesterschap. Dat levert verrukkelijke sauzen op en boeiende smaakcombinaties. Het menu vertolkt de voorliefde van de chef voor groenten en producten 'uit de grond'. Hij kookt op het ritme van de seizoenen en hij vertaalt zijn grondige terroirkennis moeiteloos naar wat hij op het bord brengt: een uitzonderlijke variatie aan groenten, optimaal gegaard. Wij beleefden hier een ware smaaksensatie. Wouter Keersmaekers is dan ook oververdiend drager van de titel groentenambassadeur 2017 van FoodTaster.be", luidt het oordeel.
Bron: Foodtaster
