Smaken kunnen volgens Innova Market Insights verschillen maar de interesse in superfruit is wereldwijd gelijk met 40% aan granaatappeldrankjes als populairste smaak, gevolgd door de açai Bes met 12,5% en 12% voor de lychee. Opkomende generaties superfruit worden aangevoerd door de vrucht van de zuurzak en de vrucht van de vijgencactus en marula.
De smaak van vijgencactus is een van de opkomende smaken in Noord-Amerika. Het laatste jaar heeft de firma Nopal Cactus sap en Cactus tea uitgebracht.
Hunter & Hilsberg bracht vijgencactus tea en Martinelli’s kwam met een drankje gemaakt uit vijgencactus op de markt.
De smaken van groenten in combinatie met fruitsmaken in sapjes, smoothies en tea, zorgen voor een extra toevoeging van gezonde fytochemische stoffen. Het aantal drankjes met selderij verzesvoudigde in 2012, terwijl het aantal drankjes met komkommer en bieten verdubbelden.
De stijgende interesse in Amerika in hete en gekruide smaken laat zich ook terug zien in de drankjes. Hierdoor is de opkomst van zwarte peper en chilipeper, inclusief de Habanero, jalapeño en Chipotle, goed te verklaren.
Taste the Trend 2013
Op de beurs IFT Food Expo te Chicago zal Innova Market Insights door middel van het geven van presentaties op het gebied van consumententrends, praten over de ontwikkelingen van producten, inzichtelijk maken van smaken, verpakking en technologie hopelijk een wow factor onder de beursbezoekers te veroorzaken.
Dagelijkse presentaties in het Taste the Trend Pavillion:
12.00: Versnaperingen revolutie 2013
14:30: Wat is is de Volgende generatie Griekse yoghurt
15.00: Gezondheid prikkelt de populariteit van smaken
Voor meer informatie:
Robin Wyers
Innova Market Insights
Tel: +31 26 319 2000
