Het Zwitserse aspergeseizoen komt inmiddels geleidelijk op gang. In de laatste week van maart kon Caviezel Giovanettoni in Oost-Zwitserland al de eerste witte asperges betrekken van Schmitterhof in Diepoldsau, gevolgd door aanvoer uit onverwarmde teelt. Ook de eerste groene asperges uit de regionale teelt worden binnenkort verwacht. De vraag naar deze lokale premiumgroente vanuit de horeca, hotellerie en zorgsector neemt gestaag toe, meldt Paul Fässler, algemeen directeur van Caviezel Giovanettoni en Kesseli.
© Caviezel Giovanettoni AG
Hoewel de prijzen op het niveau van vorig jaar liggen, bevindt deze premiumgroente zich nog altijd in het hogere prijssegment. Volgens Fässler worden deze prijzen echter gerechtvaardigd door de korte transportafstanden en de versheid. "Het product bereikt de klant binnen 24 uur na de oogst. Dat is niet te vergelijken met import uit Spanje of Hongarije (Donau-asperges), waarmee wij ook werken, en klanten waarderen dat dan ook." Het in Arbon gevestigde bedrijf verhandelt uitsluitend klasse I-product in de sorteringen 22–26 en 14–16. De fijnere sortering is 5 tot 10% goedkoper.
© Caviezel Giovanettoni AGHandels- en logistiekbedrijf Caviezel Giovanettoni maakt deel uit van de LAVEBA-coöperatie in St. Gallen
Regionaliteit wint verder aan belang
Caviezel Giovanettoni is gecertificeerd volgens Culinarium en ISO 22000 en betrekt momenteel circa twee derde van het totale AGF-assortiment bij regionale telers. "Onze klanten kiezen steeds vaker voor regionale producten," aldus Fässler, die al ongeveer tien jaar samenwerkt met Schmitterhof. Asperges behoren tot de weinige echt uitgesproken seizoensproducten. "Zolang de kwaliteit het toelaat, bieden we lokaal product aan tot Sint-Jansdag. Na Pinksteren neemt de vraag doorgaans aanmerkelijk af, omdat de markt verzadigd raakt."
© Caviezel Giovanettoni AG
Zwitserse asperges van partnerbedrijf Schmitterhof
Samenwerking op basis van partnerschap
Naast asperges is er ook de eerste regionale rabarber beschikbaar voor de grote klantenkring van het bedrijf. Vanaf week 17 worden de eerste Zwitserse kasaardbeien verwacht. Daarnaast behoort Caviezel Giovanettoni traditioneel tot de eerste aanbieders van lokale sla, vult inkoper Ralph Leisi aan: "Sinds februari bieden wij een breed assortiment kassla aan, waardoor de overgang van import naar binnenlands product soepel verloopt. Gezien de hoge kosten waar onze telers momenteel mee te maken hebben, willen wij hen ondersteunen en inzetten op regionaliteit en de bijbehorende ecologische voetafdruk. Ook hier is het belangrijk de voordelen van korte transportafstanden, compromisloze versheid en eerlijke samenwerkingen te erkennen."
© Caviezel Giovanettoni AG
Verse sla in het gekoelde magazijn van Caviezel Giovanettoni
Net als vorig jaar wordt verwacht dat de eerste vollegrondssla vanaf week 16 op de markt komt, aldus Fässler. Eikenbladsla en Lollo, beide in twee kleuren, vormen de start van het seizoen, gevolgd door kropsla en andere slaspecialiteiten. "Binnen het slasegment zijn we al goed voorzien, maar een product als boerenkool zou in iets grotere volumes beschikbaar kunnen zijn, zeker gezien de stijgende vraag. Dat wordt echter bemoeilijkt door beperkingen op toegelaten gewasbeschermingsmiddelen." Ook de regionale fruitteelt staat steeds meer onder druk door klimaatverandering. "De recente koudegolf heeft roet in het eten gegooid, vooral voor abrikozen, waardoor we ook dit jaar opnieuw rekening moeten houden met uitval," besluit hij.
Voor meer informatie:
Paul Fässler en Ralph Leisi
© Niet Potentieel
Caviezel Giovanettoni AG
Schöntalstrasse 31
9320 Arbon TG, Zwitserland
Tel.: +41 71 447 11 00
[email protected]
www.scaviezelag.ch
www.kesseli-ag.ch
