Net als vorig jaar werd de eerste regionale rabarber half maart geoogst op het bedrijf van Nefzger in Sainbach. De prijzen lagen aan het begin van het seizoen relatief hoog, maar zijn volgens teler Peter Nefzger inmiddels dalende. "Vanaf deze week starten ook de eerste acties in de Zuid-Duitse foodretail. Helaas lukte dat niet vóór Pasen, omdat de exacte volumes in week 12–13 nog niet goed in te schatten waren en het voor retailers uiteindelijk te risicovol was om dergelijke promoties te plannen."
© Nefzger Rhabarber
Beierse frambozenrabarber: Rabarbertelers maken zich ook zorgen over de gevolgen van de cicade, hoewel er tot nu toe geen noemenswaardige oogstverliezen zijn geweest.
Na de dure seizoensstart staan de prijzen de afgelopen weken onder druk. "De volumes uit grotere teeltgebieden zoals Noordrijn-Westfalen, Baden-Württemberg en de Pfalz zijn recent sterk toegenomen, wat zichtbaar is in de prijsontwikkeling. Importproduct, zoals uit Nederland, wordt vooral in het vroege seizoen aangeboden. Wij hebben echter het voordeel dat we hier in Beieren tot de weinige rabarberspecialisten behoren en daardoor een sterke concurrentiepositie hebben," aldus Nefzger, die voornamelijk levert aan de foodretail en groothandelsmarkten in Zuid-Duitsland. De kwaliteit en stengellengte zijn tot nu toe constant goed, mede dankzij gunstige teeltomstandigheden.
© Nefzger Rhabarber
Peter Nefzger en zijn vrouw telen nu vijf jaar rabarber. De bundels in verpakkingen van 750 g en 1,5 kg worden steeds populairder in de retail
Rabarber geldt traditioneel als een van de eerste voorbodes van het nieuwe seizoen en wordt vooral samen met asperges vermarkt. Het seizoensverloop is vrijwel identiek, aldus Nefzger, die ook biologische asperges van eigen bedrijf afzet. "Aanvankelijk is de vraag meestal hoog, daarna vlakt die wat af, en richting het einde van het seizoen rond Sint-Jan volgt jaarlijks nog een laatste opleving. Na afloop van het seizoen, in juli, leveren we doorgaans nog product aan Zwitserland." Ongeveer 80% van het volume wordt afgezet op de versmarkt, maar ook industriële afnemers worden beleverd. Daarnaast wordt in de regio zelfgemaakte rabarbersap verkocht.
© Hugo Huijbers | AGF.nlBiologische asperges zijn beschikbaar sinds de laatste week van maart
Specialiteiten
Peter Nefzger heeft het ouderlijk bedrijf de afgelopen jaren stapsgewijs omgevormd. In 2018 werd de bestaande aspergeteelt omgeschakeld naar biologisch en twee jaar later werd het assortiment uitgebreid met rabarber. Pompoenen vormen de laatste jaren een aanvulling binnen het specialiteitenassortiment. "Arbeidskosten nemen momenteel het grootste deel van de kosten in, gevolgd door logistiek, meststoffen en andere inputs," aldus Nefzger. Desondanks wil hij na dit seizoen het areaal rabarber verder uitbreiden om aan de groeiende vraag te voldoen.
Voor meer informatie:
Peter Nefzger
Nefzger Rhabarber
Augsburger Str. 1
86570 Sainbach, Duitsland
Tel.: +49 171 3550297
[email protected]
www.instagram.com
