Vanaf het begin was het Milanese bedrijf Nuovafrutta vooral gericht op het etnisch-exotische segment. Na de pandemie, en met name in de afgelopen 24 maanden, heeft het bedrijf echter een sterke groei doorgemaakt in het segment mediterrane groenten, waarbij de afzetvolumes tussen beide segmenten inmiddels vrijwel in balans zijn. Een recente oriënterende en operationele studiereis naar Almería in Spanje heeft het mogelijk gemaakt om de directe relaties met leveranciers en telers te versterken, de logistiek te optimaliseren en de kennis van de keten te verdiepen. Daarbij werd bevestigd dat de productkwaliteit intrinsiek verbonden is met de menselijke factor en de passie van telers.
© Nuovafrutta
"Hoewel het etnisch-exotische segment onze kernactiviteit blijft, is de integratie van mediterrane groenten en fruit – sinaasappelen, citroenen, sla, tomaten, komkommers, paprika's, courgettes en aubergines – een essentieel onderdeel geworden. Vooral in de afgelopen twee jaar zijn de volumes in het mediterrane groentesegment aanzienlijk toegenomen, tot bijna gelijk aan het etnisch/exotische segment. De markt vraagt tegenwoordig om dezelfde kwaliteitsnormen en specialisatie voor producten zoals courgettes en tomaten als die we historisch toepassen op referenties zoals bakbananen en yuca," verklaren Vincenzo Ambrosio en Giorgio Donnarumma.
© Nuovafrutta
"Onze inkoopstrategie heeft zich zowel geografisch als qua volumes ontwikkeld, met als doel beter in te spelen op de vraag. De courgettes uit Almería hebben hun volumes verdubbeld en zijn het belangrijkste artikel geworden. Ook ijsbergsla, eveneens uit Almería, liet een sterke stijging zien, van 11-15 pallets naar een volledige vrachtwagen per week. Bij tomaten ligt de focus op tros- en cherrytomaten, terwijl bij aubergines vooral de donkere variëteit wordt gekozen. Daarnaast vallen onder de lokaal geteelde tropische producten uit Almería onder meer aloëblad, groene papaja en passiefruit (maracujá), wat wijst op een steeds breder assortiment," aldus Ambrosio.
© Nuovafrutta
Donnarumma voegt daaraan toe: "Het bezoek heeft ons een volledig inzicht in de keten gegeven, met directe impact op inkoop en logistiek. Ook de deelname aan de dagelijkse veiling in Almería was een belangrijk moment. In dit systeem brengen telers hun product in en verwerven bedrijven het op basis van prijs en beschikbare volumes. Dit gaf ons een nieuw perspectief op prijsvorming en toewijzing van partijen."
© Nuovafrutta
De reis bood ook de gelegenheid om verschillende transporteurs te ontmoeten en zo de efficiëntie van de logistieke stromen te verbeteren. "Een bewuste logistieke aanpak is essentieel om de kwaliteit van het product te behouden, bijvoorbeeld door kleinere partijen – zoals 3, 5 of 10 pallets van verschillende leveranciers – te combineren tot één geoptimaliseerde lading. Daarnaast maakte het bezoek het mogelijk om de impact van ongunstige weersomstandigheden (storm, regen, hagel) op de teelt met eigen ogen te zien, wat leidt tot meer begrip voor de uitdagingen waarmee telers te maken hebben," benadrukken Ambrosio en Donnarumma.
De menselijke factor
Een centraal thema dat naar voren kwam, is de wisselwerking tussen productkwaliteit en de waarde van de mensen die bij de teelt betrokken zijn. "Het perfectionisme en de aandacht voor detail die we in de producten zien, zijn een directe weerspiegeling van de passie van telers. Bedrijven bestaan uit mensen; als de mensen kwaliteit leveren, dan geldt dat ook voor het bedrijf en het product," stelt Ambrosio.
© Nuovafrutta
Donnarumma benadrukt op zijn beurt dat producten een afspiegeling zijn van de identiteit van het bedrijf en de inzet die in het werk wordt gestoken. "Achter een mooi product staat altijd een bijzonder mens. De kwaliteit van producten begint bij de passie van degene die ze teelt: wanneer er zorg, aandacht en een zekere mate van perfectionisme is, is het eindresultaat onvermijdelijk beter. Uiteindelijk zijn bedrijven opgebouwd uit mensen: als die sterk zijn, geldt dat ook voor het bedrijf en wat het levert. Omgekeerd werken menselijke tekortkomingen ook snel door in de kwaliteit van het product."
© Nuovafrutta
Tegelijkertijd speelt de menselijke relatie ook een cruciale rol op commercieel vlak. Volgens Donnarumma zorgt elkaar persoonlijk ontmoeten, met elkaar praten en eenvoudige momenten delen, zoals samen eten, voor veel sterkere banden dan alleen telefonisch contact. "Dat vertrouwen heeft een directe impact op de handel." Tot slot helpt het om het werk op het veld van dichtbij te zien, om de inzet en de dagelijkse uitdagingen van telers echt te begrijpen. "Dit alles onderstreept hoe bepalend de waarde van mensen is in de hele keten."
© Nuovafrutta
"De echte waarde van de reis naar Spanje lag in het directe contact met de mensen: meer dan sterke producten hebben we sterke mensen ontmoet," concluderen Ambrosio en Donnarumma.
Voor meer informatie:
Giorgio Donnarumma +39 393 906 7629
Vincenzo Ambrosio +39 347 4256005
Nuovafrutta
Via Cesare Lombroso 54
20137 Milaan - Italië
[email protected]
