Druiven kunnen dankzij gecontroleerde SO₂-technologie nu tot 98 dagen worden bewaard met minimaal kwaliteitsverlies of bederf. Dit stelt exporteurs in staat markten op langere afstanden te bedienen die voorheen te risicovol werden geacht vanwege bederf, zegt Mukul Sareen van Keep It Fresh LLP, een Indiaas bedrijf dat naoogstoplossingen voor houdbaarheid ontwikkelt.
Uit uitgebreide testen in India en Europa blijkt dat de druiven tijdens opslag zeer goed behouden blijven: het uitvallen van bessen blijft onder 0,2%, er is geen schimmelvorming, geen verschrompeling, en de stevigheid blijft intact. "Na de oogst is bederf een groot probleem voor exporteurs, vooral bij lange transportroutes," aldus Sareen.
© Keep It Fresh LLP
Botrytis cinerea blijft de belangrijkste oorzaak van bederf. Daarnaast veroorzaken condensatie en vochtophoping lekken, verkleuring van stelen, loslatende bessen en verlies van stevigheid. Dit leidt tot afkeur, prijsverlagingen en ontevreden kopers, vooral in premiummarkten waar aankomstkwaliteit cruciaal is.
De Stora Fresh- en UVA Vida-folies van Keep It Fresh pakken deze problemen aan via een dubbele SO₂-afgifte. Een eerste, door vochtigheid getriggerde afgifte onderdrukt onmiddellijk microbieel leven, gevolgd door een langzame, continue afgifte die de druiven gedurende het transport beschermt. Geïntegreerde vochtabsorbers beperken condensatie, en de gelaagde folie voorkomt direct contact van de chemicaliën met het fruit.
Het resultaat is een constante heldere kleur, stevige textuur en verse uitstraling, zelfs na lange koude opslag. De stelen blijven groen, een belangrijke visuele indicator voor kopers, terwijl gewichtsverlies en bederf minimaal blijven. De folies zijn gemaakt van volledig recyclebaar gelaagd polypropyleen, getest door SGS en conform EU-, FDA- en RoHS-normen, zonder zware metalen.
© Keep It Fresh LLP
Volgens Sareen verandert deze langere houdbaarheid de exporteconomie fundamenteel. "Exporteurs kunnen nu veilig naar verre markten verzenden, niet-piekseizoensmogelijkheden benutten en zijn minder afhankelijk van directe verkoop. Retailers profiteren van langere verkoopvensters met minder verlies, terwijl pakstations flexibeler zijn in voorraadbeheer en logistiek."
Keep It Fresh is actief in meer dan 45 landen en verwacht dat het gebruik in Europa, het Midden-Oosten, Zuidoost-Azië en de CIS-markten snel zal toenemen. "In deze regio's zijn lange transporttijden normaal en is een houdbaarheid van 90–100 dagen, lage residuen en sterke visuele kwaliteit essentieel. In India lopen in Nashik bovendien nog proefprojecten die de lokale adoptie stimuleren."
De oplossing biedt ook mogelijkheden voor andere zachtfruitsoorten zoals aardbeien. Voor optimale resultaten is een koudeketen van 0–4°C met hoge luchtvochtigheid nodig, gecombineerd met zorgvuldig sorteren, kalibreren en hygiënisch verpakken. Proeven per route en variëteit helpen exporteurs de meest winstgevende marktkansen te identificeren, aldus Sareen.
Voor meer informatie:
Mukul Sareen
Keep It Fresh LLP
Tel: +91 70 87 041 276
[email protected]
www.keep-it-fresh.com
