In de loop der jaren zijn avocado's uitgegroeid tot een van de meest populaire jaarrondproducten in speciaalzaken. Toch blijft het een uitdaging om deze exotische vrucht het hele jaar door in consistente kwaliteit aan te bieden, zegt Alejandro Manuel Marin Hernandez van Axer, gevestigd in Keulen-Gremberghoven. Het foodservicebedrijf heeft door de jaren heen goederen verhandeld uit onder andere Zuid-Afrika, Israël, Oost-Afrika en Colombia, maar had herhaaldelijk te maken met kwaliteitsproblemen.
© Hugo Huijbers | AGF.nl
Alejandro Manuel Marin Hernandez is de trotse directeur van Axer. In totaal zijn het bedrijf en zijn voorgangers al meer dan 125 jaar vertegenwoordigd in de Keulse fruithandel.
Merkverandering leidt tot meer vraag naar avocado's
"Deze kwaliteitsproblemen met Hass avocado's behoren nu tot het verleden," zegt Marin. Hij biedt het merk Greeny Queen inmiddels al enige tijd aan en de feedback van klanten is tot nu toe bijzonder positief. "We staan nu vlak voor de seizoenswisseling. We bieden nog steeds de laatste Marokkaanse producten aan, die waarschijnlijk over twee tot drie weken worden vervangen door overzeese producten uit Chili en Peru. Vooral bij de Marokkaanse producten hebben we gemerkt dat er op alle fronten aan kwaliteitsbeheer wordt gedaan. Na de oogst in Spanje worden de avocado's grondig geïnspecteerd, gesorteerd en opnieuw gerijpt, wat aanzienlijk bijdraagt aan de goede smaak van het product."
Volgens Marin verliep het afgelopen avocadoseizoen op het noordelijk halfrond, met name in Spanje en Marokko, goed. "De afgelopen weken zijn de groothandelsprijzen met nog eens 1 euro per doos gestegen. In totaal is er sinds afgelopen herfst sprake van een prijsstijging van ongeveer drie euro per doos. Desondanks is de vraag naar avocado's aanzienlijk toegenomen sinds we het merk Greeny Queen aan ons assortiment hebben toegevoegd, wat duidelijk te danken is aan de stabiele, hoge kwaliteit. Daarom houden we nu vast aan dit merk," zegt de handelaar, die oorspronkelijk uit Mexico komt.
© Hugo Huijbers | AGF.nlLinks: Hass-avocado's uit Peru. Rechts: de laatste Marokkaanse Hass-avocado's van het vertrouwde merk Greeny Queen. Het kaliber 18, oftewel middelgroot, is het populairst onder restaurantklanten.
Brandstofprijzen als belangrijke kostenfactor
Axer richt zich momenteel vooral op de levering aan alle soorten restaurants in de regio Keulen. Het gevestigde bedrijf is een van een tiental distributeurs die sinds begin dit jaar actief zijn vanuit de nieuwe groothandelsmarkt Köln-Gremberghoven. Marin: "De nieuwe locatie is aanzienlijk beter, al was het alleen maar vanwege de infrastructuur. Onze faciliteiten zijn iets kleiner dan op de oude markt, maar ze zijn schoon en modern." Ondanks de verhuizing blijven uitdagingen aanwezig. "Vooral de scherp stijgende brandstofprijzen zijn zorgwekkend; ze vormen zeker een belangrijke kostenfactor bij de bezorging."
Voor meer informatie:
Alejandro Manuel Marin Hernandez
Axer GmbH
Josef-Linden-Weg 6
51149 Keulen, Duitsland
Tel.: +49 221 9346340
[email protected]
