Tholen - "Binnen de AGF-keten blijft het sturen op eetrijpheid en derving een uitdaging. Daarom introduceren wij per Q2 een pilot met onze nieuwe generatie avocado's: avocado's met geïntegreerde rijpheidsindicator en gecontroleerde narijping", aldus Willem Dijk AGf.
Door toepassing van een semi-permeabele coating in combinatie met een ethyleenregulerend membraan, wordt het natuurlijke rijpingsproces gecontroleerd vertraagd en vervolgens geactiveerd.
De avocado:
- Reageert op temperatuur en relatieve luchtvochtigheid (RV)
- Stuurt intern de ethyleenproductie bij
- Geeft via een kleurindicator op de sticker exact de fase aan:
- Hard (groen)
- Ready-to-eat (donkergroen)
- Overrijp (bruin indicatie)
Daarnaast maakt een geïntegreerde batch-specifieke QR-code het mogelijk om:
- Herkomst (land/perceel) te traceren
- Drogestofpercentage (DS%) inzichtelijk te maken
- Optimale rijpingsvensters per klantkanaal te tonen
Logistiek en commercieel voordeel
- Dervingreductie tot 18% in retail
- Betere omloopsnelheid door voorspelbare rijping
- Optimalisatie van cold chain management
- Ideaal voor ready-to-eat-concepten in supermarkt en foodservice
© Willem Dijk
Stickerconcept: "Ripeness Dial"
Een kleine ronde sticker (± 2–3 cm) met een visuele indicator: Buitencirkel met 3–4 kleurzones:
- Groen = Niet rijp
- Geel = Bijna rijp
- Donkergroen/bruin = Perfect rijp
- Zwart = Overrijp
Het pijltje of venstertje geeft de huidige rijpheid aan. De sticker bevat een kleurveranderende inkt die reageert op ethyleengas (dat vruchten uitstoten tijdens rijping) of een tijd-temperatuur indicator (TTI) die verkleurt afhankelijk van hoe lang en warm de avocado is bewaard "Met deze innovatie spelen we in op de groeiende vraag naar constante kwaliteit en minder verspilling binnen de keten. Vraag de verkoper om de mogelijkheden," aldus Willem Dijk AGF.
Voor meer informatie:
Ronnie Moorman
Willem Dijk AGF B.V.
De Ossenboer 2
7547 RJ Enschede
Tel: 053 486 47 42
[email protected]
www.willemdijk.nl
