Bij hooikoortsklachten speelt niet alleen pollenblootstelling een rol, maar ook voeding, stelt immunoloog Ger Rijkers, verbonden aan het University College Roosevelt in Middelburg. Er zijn verschillende voedingsmiddelen die hooikoortspatiënten beter kunnen vermijden. Zo kunnen mensen bij wie hooikoorts samenhangt met een gevoeligheid voor berkenpollen, beter voorzichtig zijn met het eten van appel, hazelnoten of perziken. Het eiwit in berkenpollen komt namelijk ook voor in deze vruchten en noten en daar kan een vergelijkbare reactie uit voortkomen.
De immunoloog stelt dat zeker 70% van de mensen die een berkenpollenallergie hebben ook gevoelig is voor appels, hazelnoten of perziken. Bij het eten daarvan kunnen hooikoortspatiënten een allergische reactie in de mond krijgen: 'dat prikkelt en jeukt'. Het orale allergiesyndroom is over het algemeen niet ernstig, maar wel vervelend. Verhitte appelproducten kunnen wél gegeten worden. De eiwitten in appels zijn gevoelig voor verhitting en daarom geeft het eten van appelmoes en appeltaart geen reactie.
Voor mensen die gevoelig zijn voor graspollen is het volgens Rijkers beter om aardappelen, peulvruchten, pinda's en meloenen te mijden. Dat relatief grote aantal verklaart hij, omdat het om eiwitten gaat die tijdens de evolutie behouden zijn gebleven, omdat ze functioneel belangrijk waren. Daardoor komen vergelijkbare eiwitten nog steeds in veel verschillende planten voor. Ook is het volgens de immunoloog voor hooikoortspatiënten raadzaam voorzichtig om te gaan met het gebruik van alcoholhoudende dranken. Alcohol verwijdt de bloedvaten en dit kan de symptomen die optreden bij hooikoorts verergeren.
Bron: BNR
