In april 2026 wordt de Schijf van Vijf vernieuwd met actuele adviezen van de Gezondheidsraad. De basis blijft groente, fruit, volkorenproducten, eiwitten en gezonde vetten, maar er is meer aandacht voor plantaardige eiwitbronnen, minder rood vlees en duurzaamheid. Anne Lutgerink van het Voedingscentrum legt bij L1 uit: "Het is een degelijk fundament met altijd veel groente en fruit, volkoren producten, weinig suiker en verzadigd vet. We zien verschuivingen naar meer plantaardige eiwitbronnen zoals zuivel, peulvruchten, noten en zaden."
De nieuwe richtlijnen geven ook concretere handvatten, zoals 250 gram groente en 200 gram fruit per dag, tips om dit over de dag te verdelen en strengere criteria voor producten, zoals maximaal 0,69 gram zout per 100 gram in ontbijtgranen. Diëtiste Mariëlle Dassen benadrukt dat de Schijf van Vijf vooral een leidraad is voor gezond eten: "Het is wetenschappelijk bepaald… en kan preventief veel vormen van chronische ziekte verminderen."
Belangrijke aanpassingen zijn onder andere: maximaal 200 gram rood vlees per week, 250 gram bereide peulvruchten per week, dagelijks ongezouten noten en drie tot vier porties zuivel per dag. Het Maastrichtse UMC+ past het ziekenhuisaanbod alvast aan de nieuwe criteria aan, onder andere met hybride producten die meer peulvruchten bevatten. Dassen benadrukt dat veel mensen nog niet weten hoe ze de richtlijnen praktisch toepassen: "Niet iedereen weet hoe je dat moet vertalen naar een gezonde maaltijd. Daar zit nog heel veel gemiste kennis."
Bron: L1
