In 2025 hebben Duitse teeltbedrijven in totaal 4,5 miljoen ton groenten geoogst. Dat is 8,1% meer dan in 2024 en 13,2% boven het gemiddelde over de periode 2019-2024. Daarmee is sprake van de grootste oogst sinds het begin van de statistieken in 1990. Dat meldt het Duitse federale statistiekbureau Destatis.
In totaal breidden 5.960 bedrijven met groenteteelt het groenteareaal uit met 3,9% tot 131.700 hectare. Dat is 3,6% meer dan het meerjarig gemiddelde (2019-2024).
Areaal vollegrondsgroenten groeit
In 2025 werd circa 130.400 hectare benut voor de teelt van vollegrondsgroenten, een stijging van 3,9% ten opzichte van een jaar eerder. De grootste arealen lagen in Noordrijn-Westfalen (28.600 hectare), gevolgd door Nedersaksen (26.500 hectare), Beieren (17.500 hectare) en Rijnland-Palts (16.000 hectare).
Uien voor het eerst grootste gewas
Met circa 903.300 ton (+21,4% ten opzichte van 2024) waren uien in 2025 voor het eerst sinds 1990 het grootste groentegewas gemeten naar volume. Wortelen volgden met 865.700 ton (+1,8%), gevolgd door witte kool met 507.500 ton (+18,8%) en augurken met 197.600 ton (-7,5%).
Ook qua areaal stonden uien bovenaan met 19.770 hectare (+11,7%). Daarna volgden asperges met 19.220 hectare productief areaal (-2,8%) en wortelen met 14.190 hectare (+2,9%). Witte kool (6.500 hectare, +5,6%) en pompoenen (5.750 hectare, +9,5%) completeerden de top vijf.
16% van het groenteareaal biologisch
In 2025 werd op circa 20.600 hectare biologisch geteeld, goed voor 597.000 ton groenten. Dat komt overeen met 15,6% van het totale groenteareaal en 13,2% van de totale oogst. Ten opzichte van 2024 nam het biologische areaal met 6,4% toe en het volume met 12,6%. Vergeleken met het gemiddelde over 2019-2024 bedraagt de stijging respectievelijk 17,3% en 33,7%.
Wortelen namen met 3.340 hectare het grootste biologische areaal in. Daarna volgden pompoenen (2.200 hectare), uien (2.150 hectare) en rode bieten (1.790 hectare). Het aandeel biologisch binnen het totale volume was relatief hoog bij rode bieten (48,7%), pompoenen (35,6%), courgettes (34,9%) en doperwten (30,5%).
Tomaten en komkommers domineren beschermde teelt
De teelt onder beloopbare beschermingsconstructies – zoals kassen en hoge folietunnels – nam in 2025 licht toe tot 1.250 hectare (+0,8%). Het volume uit deze teeltwijze steeg met 4,3% tot 219.200 ton. Tomaten waren met 108.600 ton (+0,5%) het grootste gewas binnen de beschermde teelt, gevolgd door komkommers met 66.700 ton (-2,7%) en paprika's met 18.500 ton (+12,2%).
Binnen de beschermde teelt was 24,0% van het areaal (300 hectare) biologisch, circa 8 procentpunt meer dan in de vollegrond. Het biologische volume onder glas bedroeg 33.800 ton, goed voor 15,4% van het totale biologische groentevolume.
Bron: Destatis
