In Antwerpen en omgeving bereiden bakkers zich voor op Aswoensdag door pruimentaarten aan te bieden. Deze traditie markeert het begin van de 40 dagen durende vastenperiode en verwijst met de donkere kleur van de pruimen naar het zwarte askruisje dat gelovigen op hun voorhoofd krijgen.
De taarten zijn sobere gebakjes van zanddeeg en pruimenvulling, passend bij de vastentijd. Hoewel de betekenis van de traditie steeds minder bekend is bij het publiek, blijven de pruimentaarten jaarlijks goed verkopen, aldus bakker Eddy Van Tittelboom en bakster Laura Goossens.
Bron: VRT
