De markt voor voorgesneden groente en maaltijdsalades staat onder druk. Na jaren van volumegroei kampen leveranciers met dalende afzet, terwijl omzetstijgingen vooral voortkomen uit hogere prijzen. Tegelijkertijd zorgen stijgende loonkosten, scherpe prijsonderhandelingen en een groeiende afhankelijkheid van enkele grote retailers voor spanningen bij de belangrijkste spelers. "Bij ons maken alle aanbieders zich zorgen, grote zorgen", aldus Frank Hessing en Jantine Heemskerk bij Distrifood.
Marktleiders Heemskerk en Hessing wijzen op de groeiende afhankelijkheid van een beperkt aantal supermarktorganisaties. Het wegvallen van een grote klant kan daardoor direct grote impact hebben op volumes en continuïteit. Om kostenstijgingen op te vangen, investeren de bedrijven fors in automatisering, robotisering en procesoptimalisatie. Daarmee proberen zij de arbeidsinzet te verlagen en efficiënter te produceren, zonder concessies te doen aan kwaliteit en leverbetrouwbaarheid.
Tegelijkertijd zijn prijsonderhandelingen met retailers volgens de directies intensiever geworden. Hoewel de prijsstrijd van alle tijden is, zijn de financiële belangen tegenwoordig aanzienlijk groter, waardoor de druk op marges toeneemt.
Bron: Distrifood
