De wereldwijde uienmarkten zijn momenteel over het algemeen stabiel, maar behoedzaam. Er is overvloedig aanbod in verschillende regio's, de vraag vanuit de retail blijft stabiel, en in sommige markten is er sprake van prijsdruk. Handelsstromen worden beïnvloed door kwaliteitszorgen, verschuivende exportstromen en seizoensgebonden overgangen.
In Italië blijft de markt stabiel met voldoende Europees aanbod dat de prijzen gelijk houdt; de meeste variëteiten noteren week-op-week stabiele prijzen, ondanks verschillen op jaarbasis. Duitsland ziet een selectieve export voor grove uien van topkwaliteit, terwijl de binnenlandse vraag vanuit de retail bevredigend is, ondanks overvloedig aanbod en aanhoudende kwaliteitsproblemen. In Nederland is 860.000 ton geëxporteerd in de eerste seizoenshelft, maar de activiteit is sinds december afgezwakt door onzekerheid over de vraag. Oostenrijk noteert een nagenoeg onveranderde markt met stabiele retailverkoop en telersprijzen. Frankrijk kampt nog met een rustige markt na eerdere overproductie, met beperkte verkoop maar stabiele prijzen.
In Spanje hebben hevige regenval en overstromingen in Andalusië de vroege uienaanplant flink beschadigd, terwijl het zaaien in de belangrijkste teeltgebieden Castilla-La Mancha door de regen vertraging oploopt. Tegelijkertijd ligt er veel uienvoorraad in Europa, met name uit Nederland, waardoor de Spaanse exportmarkt rustig blijft en vooral grote uien goede prijzen halen.
In Noord-Amerika zorgt gunstig weer en grotere aanplant voor een overvloedig binnenlands aanbod, hoewel kwaliteitsproblemen bij opslag en vroege aankomsten uit Texas de handel beïnvloeden. In 2025-2026 krompen de marges voor Peruaanse gele uien flink door lagere opbrengsten per hectare, hogere loonkosten en ziekten zoals Fusarium en trips. Ondanks nieuwe exportmarkten, vooral naar de VS en Europa, daalt het vertrouwen onder Peruaanse telers, waardoor voor 2026-2027 mogelijk een kleiner areaal wordt gepland. Zuid-Afrika wordt momenteel voornamelijk bevoorraad door de Noordkaap, Vrijstaat en Ceres, met een prijsstijging van 7% op jaarbasis; over enkele weken wordt een seizoensverschuiving naar Limpopo verwacht. In India dalen de groothandelsprijzen van rode uien door hogere aanvoer, terwijl de export actief blijft dankzij stabiele vraag vanuit de Golfregio.
© Viola van den Hoven-Katsman | AGF.nl
Nederland: Hoe wordt de tweede helft van het uienseizoen na een drukke eerste helft?
In de eerste seizoenshelft noteerden de Hollandse uienexporteurs een recordexport van 860.000 ton uien. Ondanks de exportrecords stokte de markt vanaf december 2025. Telers en handel maken hun rekening op en bereiden zich voor op de tweede helft van het seizoen, die traditioneel rustiger is. Topbestemming Senegal haakt immers grotendeels af en naast de resterende West-Afrikaanse landen zullen Europese bestemmingen de vraag moeten overnemen en wellicht liggen er kansen op overzeese bestemmingen. Door de onzekerheid over de vraag in de tweede helft van het seizoen verloopt de markt stroef. De opbrengsten van de gele zaaiuien komen in de definitieve oogstraming uit op 54,3 ton per hectare, een stijging van 1,9% ten opzichte van de voorlopige oogstramingen.
Duitsland: Exportuitdagingen, stabiele vraag vanuit de retail
Volgens handelsbedrijf Weuthen blijft de exportmarkt uitsluitend grove uien van topkwaliteit accepteren. In de eerste helft van het seizoen werd, ondanks een grote oogst, een opvallend exportoverschot gerealiseerd. De contractvolumes verlopen volgens planning. Tegelijkertijd blijft de aanvoerdruk van uien met een mindere kwaliteit zichtbaar. Daarnaast zijn er aanhoudende problemen met bacterierot, Fusarium en een toegenomen kieming.
De export naar Oost-Europa blijft zwak, met prijzen aan de onderkant van de bandbreedte. Daarentegen presteert de Duitse binnenlandse markt gunstiger, met een bevredigende vraag vanuit de foodretail. Het aanbod is echter bijzonder ruim.
Oostenrijk: Markt onveranderd, prijzen stabiel
De Oostenrijkse uienmarkt laat geen veranderingen zien. Telers blijven bereid te verkopen en de handel beschikt over voldoende aanbod. De afzet in de binnenlandse foodretail is ook deze week stabiel gebleven. Daarnaast is er op beheersbare schaal export mogelijk.
De telersprijzen zijn ongewijzigd ten opzichte van vorige week. Aan het begin van de week werden geschoonde en gesorteerde uien in kisten, afhankelijk van de kwaliteit, meestal verhandeld voor €10 tot €13 per 100 kilo. Uien van mindere kwaliteit worden tegen overeenkomstig lagere prijzen afgezet.
Frankrijk: Stille markt na vroege overproductie
Het Franse uienseizoen startte met een overproductie, maar problemen met fusarium hielpen uiteindelijk om de nationale productie te beheersen. Hierdoor begon het seizoen met een zeer stille markt en sterke prijsdalingen, die daarna stabiliseerden.
Er zijn momenteel geen aanwijzingen voor een trendverandering. De markt blijft rustig met beperkte interesse en langzame verkoop vanwege het gebrek aan promoties in winkels. De prijzen blijven echter stabiel.
Spanje: Zorgen over Spaanse uien door hevige regenval
De hevige regenval van de afgelopen dagen in grote delen van Spanje zorgt voor een zorgwekkende vooruitblik voor de uiensector nu het nieuwe seizoen nadert. Aan de ene kant hebben overstromingen in Andalusië de vroege aanplantingen fors getroffen, en aan de andere kant wordt het zaaien in Albacete en Ciudad Real, de belangrijkste uienteeltgebieden van het land, steeds moeilijker.
"Het overstorten van meerdere rivieren in Andalusië na een reeks stormen heeft een groot aantal uienpercelen in de rivierbekkens aanzienlijk getroffen, vooral in Córdoba, Sevilla en Málaga," legt de vertegenwoordiger van de grootste Spaanse uientelers- en exporteursvereniging uit. "Er is grote bezorgdheid over hoe de gewassen zich zullen ontwikkelen, omdat de overstromingen wortelverstikking bij de planten veroorzaken. De schade zal aanzienlijk zijn. Het moet worden herinnerd dat de oogsten in Andalusië essentieel zijn om het begin van het Spaanse seizoen te dekken. Aan de andere kant belemmert het te grote aantal regendagen de voorbereiding van de velden voor het zaaien van uien in Castilla-La Mancha. De dreiging van het ene regenfront na de andere vormt een grote vertraging bij het planten. We hebben telers daarom aanbevolen om zo snel mogelijk direct te zaaien in Albacete om toekomstige regenbuien voor te zijn en de vertragingen van vorig seizoen te vermijden," zegt hij.
Wat betreft het huidige seizoen is de markt rustig, vooral voor de export. "Er liggen grote hoeveelheden uien opgeslagen in verschillende bestemmingslanden in Europa, waarbij het hoge aanbod uit Nederland een bijzonder grote invloed heeft op onze verkopen," aldus de vertegenwoordiger. De hoogste prijzen worden betaald voor grote uien, Spanje's meest kenmerkende product, hoewel de vraag traag is door het lage aanbod en de hoge prijzen. Middelgrote uien – groot vergeleken met uien uit andere herkomsten – brengen acceptabele prijzen op, terwijl kleine uien laag geprijsd zijn en er nauwelijks commerciële activiteit is. "Het is ook opvallend dat de eerste importen uit het zuidelijk halfrond vroeg – en naar mijn mening onnodig – zijn aangekomen," voegt hij eraan toe.
Italië: Ruim aanbod, grotendeels stabiele prijzen
Er zijn geen noemenswaardige schommelingen op de Italiaanse uienmarkt. Volgens een marktpartij in het noorden van het land is de Europese markt goed voorzien, wat de prijzen op een relatief gematigd niveau houdt. In deze periode van het seizoen koopt de handel gele uien op de vrije markt voor €0,25 tot €0,30 per kilo, witte uien voor €0,60 tot €0,70 per kilo en rode uien voor €0,30 tot €0,35 per kilo.
Retailers kopen doorlopend in en blijven sterk prijsgericht, aangezien zij niet alleen aanbiedingen uit Italië ontvangen, maar ook uit het buitenland. Over het algemeen wordt de kwaliteit van het product als bevredigend beoordeeld.
Volgens gegevens van ISMEA over de eerste week van februari 2026 bleven de gemiddelde telersprijzen voor uien stabiel ten opzichte van de voorgaande week, al wijken de ontwikkelingen af van vorig jaar. Gele uien van Parma noteerden €0,38 per kilo, onveranderd zowel week-op-week als jaar-op-jaar. Witte ronde uien kwamen uit op €0,56 per kilo en gele ronde uien op €0,51 per kilo. Beide lieten op weekbasis een stabiele ontwikkeling zien (0%), maar stegen op jaarbasis met respectievelijk 11,3% en 22,4%.
Rode ronde uien weken af van deze trend: met €0,50 per kilo bleef de prijs gelijk aan de voorgaande week, maar lag deze 8,7% lager dan in dezelfde periode vorig jaar.
Noord-Amerika: Groot aanbod, zorgen over opslagkwaliteit
Er is een groot binnenlands aanbod van uien door gunstige groeiomstandigheden en een toegenomen areaal in de opslaggebieden. Door prijsdruk op sommige gewassen zijn sommige graantelers in het noordwesten van de Verenigde Staten overgestapt op uienteelt.
Er zijn echter kwaliteitsproblemen gemeld voor uien uit het noordwesten van de VS. In faciliteiten zonder koelopslag bleven de temperaturen tot januari mild, wat resulteerde in een hogere dan normale krimp. Daarnaast zijn er meldingen van nekrot en intern bederf in verschillende teeltgebieden.
Uien uit Texas lopen ongeveer een maand voor op schema, met volumes die binnen enkele weken verwacht worden. Ook Mexico levert uien. De volumes kunnen dit seizoen iets lager uitvallen, doordat onzekerheid over tarieven de aanplant van gewassen die normaal voor de Amerikaanse markt bestemd zijn, heeft beïnvloed. Peru en Canada leveren eveneens uien.
De vraag wordt als normaal omschreven. Gele uien noteren lage prijzen, onder de kostprijs. Rode uien blijven stabiel, maar liggen waarschijnlijk op of onder de kostprijs. De markt voor witte uien blijft winstgevend, met prijsschommelingen afhankelijk van de kwaliteit.
Peru: Dalende opbrengsten en krappe marges voor gele uien
De export van Peruaanse gele uien in 2025-2026 verliep teleurstellend, na een redelijk seizoen in 2024-2025 waarin telers hun kosten nog konden terugverdienen. Dit jaar krompen de marges sterk en sommige telers draaiden verlies, door lagere opbrengsten per hectare (van circa 100 naar 70 ton), hogere loonkosten en ziekten zoals Fusarium, Stemphylium en trips. Ongeveer 85% van de export komt uit het zuiden van Peru, vooral de regio's Ica en Arequipa, en de Verenigde Staten blijven de belangrijkste afzetmarkt. Europa toont een stijgende vraag, met een voorkeur voor grotere uien, terwijl het areaal voor 2026-2027 naar verwachting zal krimpen, wat mogelijk een herstel van de prijzen kan ondersteunen.
Zuid-Afrika: Aanvoer uit Kaap domineert markt, prijzen iets hoger
In de regio's Northern Cape, Free State en Ceres wordt momenteel het grootste deel van de Zuid-Afrikaanse uienmarkt voorzien. De marktprijzen liggen rond €2,20 per kilo voor 10 kg zakken, 7% hoger dan een jaar geleden. De prijzen worden verwacht de komende maanden verder te stijgen naarmate het seizoen in de Kaap ten einde loopt.
"De Western Cape en Northern Cape leveren momenteel veel uien van mindere kwaliteit, waardoor de gemiddelde prijs momenteel wordt gedrukt," zegt een marktanalist. "Ook de vraag in deze periode van de maand helpt de situatie niet."
Over ongeveer een maand zal Limpopo, een regio voor kortedaguien, beginnen met oogsten en geleidelijk de aanvoer overnemen van de zuidelijke langedaguienregio's.
India: Rode uienprijzen dalen door hogere aanvoer
De groothandelsprijzen voor rode uien bij de Lasalgaon APMC in Nashik zijn de afgelopen 8–10 dagen met bijna 25% gedaald, van €152,50 per ton naar €111,80 per ton, doordat de dagelijkse aanvoer steeg van 1.500 ton naar 2.500–3.000 ton.
De late kharif-oogst, die vorig jaar door zware regenval vertraagd was, domineert nu de aanvoer. Met een houdbaarheid van minder dan één maand verkopen telers snel, wat extra druk op de markt zet.
De export vanuit de Nashik-markten loopt door tot eind februari, ondanks lagere binnenlandse prijzen. Dubai neemt tot 60 containers per dag af voor herverpakking en doorlevering naar Saoedi-Arabië, Oman, Qatar en Bahrein. Import uit Bangladesh blijft beperkt tot 50 vrachtwagens via Benapole.
De telersprijzen liggen tussen €0,13 en €0,17 per kilo, terwijl exportrealisaties variëren van €0,18 tot €0,20 per kilo, ondersteund door premies in de Golfmarkten.
De verzending van rode uien wordt verwacht stabiel te blijven tot eind februari, voordat de kwaliteit afneemt en zomergewassen met een houdbaarheid van 7–8 maanden de huidige aanvoer vervangen, gericht op de grotere vraag in de Golfregio.
Volgende week: Overzicht wereldmarkt druiven
