De categorieën bewerkte groente en maaltijdsalades kampen met dalende volumes, terwijl de omzet vooral groeit door prijsstijgingen. Tussen 2022 en 2025 daalden de volumes van bewerkte groente met 4,5% en van maaltijdsalades met 8,2%, blijkt uit Circana-cijfers, schrijft Distrifood. Daarentegen stijgen versgesneden smaakmakers, lunchsalades en vooral verspakketten fors. De omzet van verspakketten groeide met 58% en de volumes met 35%, mede dankzij de populariteit van pokébowls.
Volgens Frank Hessing, directeur van Hessing Supervers, biedt de groei van verspakketten kansen. "Je hebt zo een gezonde, complete en makkelijke maaltijd voor een acceptabel prijsniveau. We waren jarenlang de groep die altijd groeide. Andere segmenten duwden ons van de troon. Het is tijd dat wij weer op die troon komen."
Ondanks de uitdagingen blijven supermarkten investeren in innovatie, productvernieuwing en promoties om de categorieën bewerkte groente en maaltijdsalades aantrekkelijk te houden, terwijl ook klimaatverandering en wetgeving nieuwe risico's met zich meebrengen.
Bron: Distrifood
