"De avocadomarkt bevindt zich in een kwetsbare fase. De balans tussen vraag en aanbod staat onder druk. Zodra er ineens grote volumes op de markt komen, zie je direct effect op prijzen, promoties en exportbestemmingen", zegt Víctor Ruete van het Chileense Baika. "De markt is krapper geworden en sterk met elkaar verweven."
In vergelijking met vorig seizoen valt vooral op hoe geconcentreerd het aanbod van Peru, Colombia, Zuid-Afrika en Kenia is. "Peru zit midden in een forse groei en kan dit seizoen meer dan 800 miljoen kilo exporteren. Dat dwingt de sector om veel beter af te stemmen wanneer en hoeveel er wordt verscheept. Anders raken de markten overbelast", legt Ruete uit.
© Baika
Europa blijft na de VS de belangrijkste markt. Het continent heeft een groot absorptievermogen, maar is ook het meest gevoelig voor gelijktijdige leveringen uit verschillende landen. "Juist als meerdere herkomstlanden tegelijk leveren, komt Europa onder druk te staan. Dan wordt de aankomstkwaliteit doorslaggevend", zegt hij.
In de Verenigde Staten, wereldwijd de grootste markt, bepaalt Mexico grotendeels het speelveld. "Als Mexico de bulk van de vraag dekt, blijft er voor andere landen weinig ruimte over. En dat is precies wat er komende seizoenen gebeurt: 2025-2026 wordt waarschijnlijk een recordjaar met meer dan 1,1 miljard kilo Mexicaanse avocado's naar de VS. Voor 2026-2027 wordt een vergelijkbaar volume verwacht." Volgens Ruete beperkt dat de mogelijkheden voor andere exportlanden en heeft het invloed op het wereldwijde evenwicht.
© Baika
De prijzen zijn de laatste maanden flink op en neer gegaan. "In een markt met relatief veel aanbod reageren prijzen snel op volle voorraden of vertraging in de afzet", legt hij uit. Factoren zoals aankomsttijden, weekplanning en fruitkwaliteit (drogestofgehalte, stevigheid en houdbaarheid) zijn steeds bepalender geworden. Dat speelt vooral in Europa.
© Baika
De concurrentie tussen landen is ondertussen feller dan ooit. "Peru zet zwaar in op volume, Mexico heeft de VS stevig in handen, en landen als Colombia, Chili, Zuid-Afrika, Kenia en Brazilië vechten om specifieke afzetmomenten en plekken in supermarkten. Zodra een grote speler opschaalt, moeten de anderen schuiven: met acties, andere maten of alternatieve markten", aldus Ruete.
Het gaat allang niet meer alleen om het hebben van avocado's, maar om op het juiste moment fruit van goede kwaliteit te leveren. "De markt is minder vergevingsgezind geworden. Slechte kwaliteit betekent meteen klachten of kortingen", waarschuwt hij. Daar komt nog eens bij dat de koelketen onder druk staat, vooral tijdens piekweken, en dat logistieke knelpunten voor extra stress zorgen.
Toch blijft stijgende consumptie wereldwijd een stevig fundament, gesteund door trends rond gezondheid en gemak. Maar Ruete is duidelijk: "De toekomst hangt af van hoe goed we het aanbod weten te doseren. Als de volumes gespreid blijven, kan de markt het aan. Maar als alles tegelijk komt, dan loopt de druk snel op."
Voor meer informatie:
Víctor Ruete
Exportadora Baika S.A.
Tel: +56 96797761 (Chili)
[email protected]
https://baikafruit.com/
