Na de succesvolle lancering van de gepatenteerde Softripe-rijptechnologie brengt Frigotec tijdens de Fruit Logistica opnieuw een baanbrekende innovatie binnen de fruitsector. Met hun op AI gebaseerde rijpingsproces, specifiek ontwikkeld voor kiwi's, onderstreept het bedrijf zijn wereldwijde technologische voorsprong in de rijping van exotisch fruit.
Het nieuwe proces draagt de naam 'HappyRipe' en stelt ons in staat om een ongeëvenaard kwaliteitsniveau voor kiwi's te realiseren. "De tijden van harde, zuur smakende kiwi's liggen nu achter ons," zegt Managing Director Roland Wirth. "Dankzij HappyRipe kan de handel in fruit nu ook kwalitatief hoogstaande kiwi's aanbieden die voorheen te onrijp waren en minder smaakvol."
© Frigotec GmbH
De aanleiding voor de kiwi's kwam van een fruithandelaar die samen met een partner uit de foodretail op zoek was naar een oplossing om de huidige situatie op de kiwimarkt te verbeteren.
Houdbaarheid van meer dan 30 dagen
© Frigotec GmbH
Bezoekers van de stand van Frigotec kunnen de nieuwe kiwikwaliteit bekijken en proeven. "Met een stevige schil is het vruchtvlees ready-to-eat: zacht, sappig en aangenaam zoet," vervolgt Wirth. "Tegelijkertijd beschikt het fruit over een uitzonderlijke houdbaarheid dankzij een natuurlijke afdichting tussen schil en vrucht. Interne tests tonen een houdbaarheid van 30 dagen en meer – het fruit blijft stabiel en in goede conditie."
Tot nu toe is uitsluitend de gangbare groene kiwi met het nieuwe rijpingsproces behandeld, maar de methode is toepasbaar op alle kiwikwaliteiten en -rassen. De technologie brengt het fruit naar zijn maximale kwaliteitsniveau en houdbaarheid. Wirth: "Net als bij avocado's worden zachte kiwi's en daarmee onverkoopbaar fruit in het winkelschap vermeden."
Naast kiwi's kunnen beursbezoekers op de stand van Frigotec ook andere fruitsoorten proeven, zoals avocado's en mango's, die met het bekende Softripe-proces zijn gerijpt en dienen als kwaliteitsbenchmark binnen de sector.
Breed scala aan toepassingsmogelijkheden
Volgens Frigotec ligt het toepassingspotentieel aan beide zijden van de keten: zowel bij fruithandelaren in de afzetmarkten als bij telers aan de oorsprong. Dankzij de uitstekende houdbaarheid vormt de transportduur geen beperkende factor. "De kiwimarkt is omvangrijk en interessant en kan in de toekomst wereldwijd worden bediend. Wij verwachten niet alleen belangstelling vanuit markten in het lagere prijssegment die op zoek zijn naar een passende oplossing, maar ook vanuit het premiumsegment, waar men de productkwaliteit verder wil optimaliseren," besluit Wirth.
Bezoek het bedrijf op de Fruit Logistica: Hal 27 | C-35.
Voor meer informatie:
Roland Wirth
Softripe - Frigotec GmbH
Tel: +49 34602 3050
[email protected]
www.softripe.com
