Witloof behoudt een vaste plaats in het Vlaamse eetpatroon, zo blijkt uit recente cijfers van VLAM. Het is de vierde meest gekochte groente in België, met een thuisverbruik van gemiddeld 2,2 kilogram per persoon in 2024. Ruim driekwart van de Vlaamse gezinnen koopt witloof, gemiddeld negen keer per jaar. Hoewel het product het hele jaar door beschikbaar is, wordt het vaker in de wintermaanden aangeschaft.
© VLAM
Uit een bevraging van iVox (februari 2025) blijkt dat witloof tot de drie favoriete groenten van de Vlaming behoort. Klassieke bereidingen zoals witloof met kaas en hesp zijn het populairst, gevolgd door stoofvlees met aardappelen en witloofsalade. Witloof blijkt vooral geliefd bij 55-plussers, terwijl mensen met buitenlandse roots er minder mee vertrouwd zijn.
VLAM zet jaarlijks een "Week van het Witloof" op om de veelzijdigheid van het product in de keuken te benadrukken. Dit jaar werden drie nieuwe kookvideo's gepubliceerd waarin witloof gecombineerd wordt met varkensvlees, bijvoorbeeld in een ovenschotel met gebraiseerd witloof en spek of gebakken witloof met pulled pork. Recepten en inspiratie zijn te vinden op het kookplatform Lekkervanbijons.be en de socialmediakanalen van VLAM.
© VLAM
Volgens VLAM blijft witloof een product met een breed gebruikspotentieel: 82% van de respondenten tussen 25 en 44 jaar bevestigt dat het zowel in de winter als de zomer op diverse manieren kan worden bereid. Toch geeft 20% van deze leeftijdsgroep aan witloof minder of niet te lusten, wat het verschil in populariteit tussen generaties en culturele achtergronden weerspiegelt.
Voor meer informatie:
VLAM
Tel.: +32 2 552 80 32
[email protected]
www.vlam.be
