De Spaanse coöperatie Unica Group presenteert op de komende Fruit Logistica enkele innovaties, die inspelen op veranderende eetgewoontes.
Blikvanger is de nieuwe snacktomaat Soloh. Deze tomaat is ontwikkeld om zo uit de hand te eten. Volgens Unica biedt Soloh "een intense zoetheid in combinatie met een frisse zuurtegraad, waardoor elke hap een unieke smaakbeleving geeft." De tomaat tilt snacken naar een hoger niveau en is, zoals de naam al suggereert, een unieke ("solo") mediterrane ("sol") premiumvariant binnen het assortiment.
© UNICA Group
Steeds meer Europeanen kiezen bewust voor gezondere alternatieven, en Soloh past daar perfect bij: luxe in smaak en uitstraling, maar toegankelijk voor een breed publiek.
Innovatie staat centraal in de strategie van Unica. Zo werkt het bedrijf continu aan de verbetering van tomaten, in smaak, gebruiksgemak en presentatie. Een voorbeeld hiervan zijn de potpourri-tomaten in kleine bakjes, waarmee consumenten verschillende soorten kunnen proeven zonder grote hoeveelheden te hoeven kopen.
Ook binnen de auberginecategorie zoekt Unica actief naar vernieuwing, met speciale aandacht voor jongere doelgroepen. Die laten dit product steeds vaker links liggen. Daarom komt Unica met nieuwe varianten, zoals de mini-aubergine Delistra®. Klein van formaat, makkelijk in gebruik en ideaal voor zowel thuis als de horeca. Denk aan eenpersoons- of tweepersoonshuishoudens en snelle bereidingen zoals in de airfryer, zonder verspilling.
Interessant is ook dat onderzoekers van de Universiteit van Granada, het ibs.GRANADA en de Fundación Cellbitec hebben ontdekt dat de zaden van Delistra rijk zijn aan natuurlijke stoffen als flavonoïden en polyfenolen. In laboratoriumonderzoek en dierproeven remmen deze stoffen de groei van darmkankercellen.
Verder breidt Unica haar aanbod van makkelijke groenteoplossingen uit. Zo zet ze in op convenience- en kant-en-klare producten met trendy ingrediënten zoals quinoa en zelfs gekarameliseerde groenten. Die bieden gemak en smaak in één.
Een andere opvallende introductie is een nieuw soort geraspte tomaat, gemaakt via hogedruktechnologie (HPP). Deze techniek voorkomt verhitting, waardoor de smaak van versgeraspte tomaat behouden blijft, samen met de voedingsstoffen. De tomaat blijft tot negen weken houdbaar, wat verspilling tegengaat en ideaal is voor thuisgebruik.
De tweedegraadscoöperatie gebruikt de beurs in Berlijn (hal 18, stand A-20) ook om haar recente uitbreiding te benadrukken, met de komst van Cooperativa del Campo Guadiaro en San Martín del Tesorillo uit de provincie Cádiz. Deze coöperaties brengen samen jaarlijks 15 miljoen kilo fruit binnen, met name avocado's en biologisch citrus.
Voor meer informatie:
Unica Group SCA
Tel: +34 950 18 15 00 (Spanje)
https://unicagroup.es
