Augurken zijn net als komkommers een groentesoort en dus zou je verwachten dat ze een plek hebben in de Schijf van Vijf. Toch is dat niet het geval, zegt Tara Eikenaar, woordvoerder bij het Voedingscentrum. "Doordat augurken ingelegd worden, bevatten ze meer zout en suiker dan de meeste groenten."
Maakt dat augurken dan direct ongezond? Nee, maar eet ze met mate, is het advies van het Voedingscentrum. "Dat iets niet in de Schijf van Vijf staat, betekent niet dat je het nooit kunt eten", aldus Eikenaar. "Augurk is nog steeds een groente en je krijgt er goede voedingsstoffen mee binnen, maar er is ook zout en suiker aan toegevoegd. Daar wil je niet te veel van eten op een dag."
Bron: Quest
