Tholen - Wim Peters Kwekerijen is dit jaar op Fruit Logistica in Berlijn niet op één, maar zelfs op twee plekken op de beurs te vinden. Naast de eigen stand op de inmiddels vertrouwde plek in hal 1.2 kom je de Nederlandse tomatenteler ook aan de andere kant van de beurs tegen, tussen de genomineerden voor een Innovation Award. Wim Peters Kwekerijen diende met succes tomatenconcept Sapori in. Het gaat om een premium tomatenlijn met minicherrytomaten in de kleuren ivoor, zwart en groen in een doos van 1,5 kilo.
In de kassen in Someren test Wim Peters Kwekerijen sinds jaar en dag veel niet-standaard rassen. "We testen veel met continu speciale rassen, samen met zaadbedrijven. Deze rassen voor Sapori sprongen er voor ons echt uit afgelopen seizoen", vertelt commercieel manager Maurice Langeslag. "De testen waren erg positief. Daarom hebben we besloten dat we er iets meer mee moesten doen."
Dat heeft geresulteerd in een nieuw merk. Bij Wim Peters Kwekerijen hebben ze daar al meer ervaring in. Enkele jaren geleden zette de teler met eigen verkoop ook al het merk Ajara op. "Dat is ook een premiummerk, waarin we verschillende soorten tomaten verkopen. Met Sapori hebben we echt iets unieks voor een nichemarkt. Daarom hebben we ook een merk opgezet. Soms moet je een gokje wagen, zeker in dit segment."
© Wim Peters Kwekerijen
Exclusieve mix met exclusieve rassen
Er zijn vijf innovaties geselecteerd door de jury van Innovation Awards van Fruit Logistica. Sapori is er een van. Het is voor Wim Peters Kwekerijen de bevestiging dat ze iets unieks in handen hebben. "Ook als we niet winnen, is deze nominatie voor ons al geslaagd", zegt Maurice. "De nominatie biedt ons de mogelijkheid een nog breder publiek aan te trekken en Sapori goed te presenteren aan de markt."
Sapori is een exclusieve mix van ivoor, zwarte en groene mini-cherrytrostomaten. Wim Peters Kwekerijen teelt hiervoor exclusieve rassen. "De zwarte tomaat is bijzonder en veel mensen hebben deze nog niet eerder gezien." De zwarte cherrytrostomaat heeft een diepe kleur en visgraatstructuur. De bite is knapperig en de smaak is aromatisch, zoet en sappig.
De groene tomaat met een lichtgele gloed valt ook op, merkt Maurice uit reacties uit de markt. "Soms moeten we wel even uitleggen dat ze echt wel rijp zijn, ook al zijn ze groen." De groene troscherrytomaat brengt volgens de Nederlandse teler frisheid in de mix. De ivoorkleurige tomaat in de mix voegt daar een frisse, zoete smaak aan toe, naast een opvallende glans.
© Wim Peters Kwekerijen
Jaarrond
Elke tomaat is zorgvuldig geselecteerd op zijn unieke smaakprofiel en kleurintensiteit, legt Lisa Peters uit. Ze is samen met haar zus Nikki verantwoordelijk voor marketing en communicatie. "Met deze tomatenmix bieden we de klant echt iets unieks. Sapori is de perfecte keuze voor chefs, foodlovers en iedereen die net dat beetje extra zoekt in de keuken."
In Someren hebben ze de rassen eerst in een onbelichte teelt leren kennen. Bij het zaadhuis zijn ook proeven met een belichte teelt bezocht. Het maakt dat Wim Peters Kwekerijen de stap durft te zetten om Sapori jaarrond aan te gaan bieden. "Wij hebben al veel ervaring met soortgelijke rassen onder belichting", zegt Maurice. "Dat maakt voor ons de stap om ook deze rassen onder belichting te gaan telen minder groot."
© Wim Peters Kwekerijen
Maurice Langeslag en Nikki Peters namens Wim Peters Kwekerijen op de beurs van Gault&Millau
Positieve feedback van chefs en consument
De teler met eigen afzet nam onlangs deel aan een beurs van Gault&Millau, vertelt Maurice. "Op die beurs komen consumenten bij restaurants proeven. Als teler hebben we daar ook tussen gestaan. Consumenten en chefs konden bij ons Sapori proeven. We hebben hele goede feedback gehad."
Volgens Wim Peters Kwekerijen is Sapori 'perfect als elegante garnituur voor verfijnde salades, amuses of als fijne finishing touch om gerechten te verfijnen.' Chefs kookten al met de tomaten en gaven positieve feedback, zegt Nikki Peters. "Ze worden enthousiast van dit merk." Lisa vult haar zus aan: "Voor chefs klopt het hele plaatje. Consumenten zeggen ook vaak: 'Het is bijna kunst zoals het erbij ligt'."
Dit jaar gaat Wim Peters Kwekerijen het vijfde seizoen in met eigen afzet. De keuze voor een premiummerk zoals Sapori past daarbij. "We zijn steeds beter ingesteld op dit soort bijzondere teelten en hebben een mooie groei doorgemaakt. We leveren aan de foodservice, retail en ook aan exporteurs. We zoeken een niche, of dat nu hier om de hoek is of bij verdere bestemmingen. Deelname aan Fruit Logistica kan ons daarbij helpen." En wie weet levert beursdeelname dit jaar zelfs een prijs op. Vrijdag 6 februari wordt de winnaar van de Innovation Award bekendgemaakt.
Voor meer informatie:
Wim Peters Kwekerijen
Tel. 0493 470405
[email protected]
www.wimpeterskwekerijen.nl
