"De komende jaren gaan we meer soorten als broccoli, bloemkool en spitskool automatisch oogsten en overschakelen van fresh naar longfresh. Dat maakt groenten, fruit en peulvruchten nog betaalbaarder en toegankelijker voor meer mensen, waardoor de consumptie nog zal toenemen", vertelt Hein Deprez van Greenyard bij Gondola.
Hij stelt dat de toekomst van voeding ligt in het centraal stellen van groenten en fruit in het dagelijkse dieet, ondersteund door innovatie, samenwerking met retailers en focus op betaalbaarheid om brede impact te realiseren.
