In 2024/2025 bedroeg het fruitverbruik per persoon 69 kg, tegenover 99 kg groenten per hoofd van de bevolking. Tegelijkertijd nam de consumptie van avocado's toe tot 120.000 ton, wat neerkomt op ongeveer 1,5 kg avocado per persoon per jaar, terwijl aardbeien gemiddeld iets meer dan 3 kg per persoon haalden.
Citrus overtreft appels
In 2024/2025 werd 26,5 kg citrus per persoon geconsumeerd, terwijl appels net geen 21 kg per hoofd van de bevolking haalden. Dit betekent dat sinaasappels, mandarijnen en soortgelijke fruitsoorten ongemerkt de favoriete fruitsoorten van de Duitsers zijn geworden. "En dat terwijl iedereen gelooft dat appels het populairst zijn." De trend laat zien dat geïmporteerd exotisch fruit de lokale tradities overtreft.
Bessenconsumptie verdubbelt in 15 jaar
De ware groeikampioen is zachtfruit, met een verbruik van 6,2 kg per persoon. Blauwe bessen, frambozen en andere bessen profiteren van de gezondheidstrend en het jaarrond aanbod dankzij wereldwijde bevoorradingsketens.
Duitse zelfvoorziening voor fruit daalt naar 18%
Het zelfvoorzieningspercentage is gedaald met twee procentpunten tot 18%, waardoor meer dan 80% uit het buitenland komt. Voor groenten ligt de zelfvoorziening op 41%. De afhankelijkheid van wereldwijde bevoorradingsketens is nog nooit zo groot geweest. Dit maakt afspraken met strategische partners des te belangrijker om in de toekomst diversiteit op ieders bord te kunnen waarborgen.
Groenten en fruit: de trieste koploper in verspilling
Verse groenten en fruit zijn goed voor 35% van de vermijdbare voedselverspilling in Duitse huishoudens – meer dan welke andere productgroep dan ook. Dit komt neer op ongeveer 3,8 miljoen ton per jaar. Tegelijkertijd groeit de vraag naar biologische groenten en fruit explosief: de omzet van alle biologische producten bereikte in 2024 een recordhoogte van 17 miljard euro, een stijging van 5,7%. De paradox: we betalen meer voor kwaliteit en gooien tegelijkertijd meer weg dan ooit tevoren.
Bron: BMEL
