Een Zeeuws zorgcentrum schrapte appelmoes van het menu, omdat het ongezond en niet duurzaam zou zijn, wat tot kritiek leidde, schrijft De Gelderlander. Volgens het Voedingscentrum past ongezoete appelmoes wel degelijk in een gezond eetpatroon, ook bij dagelijks gebruik, al blijft heel fruit belangrijker vanwege vezels en verzadiging.
Qua duurzaamheid scoort appelmoes niet slecht: het wordt vaak gemaakt van appels die anders zouden worden weggegooid en helpt zo voedselverspilling te verminderen. Verpakkingen spelen een rol, maar voedselverspilling weegt zwaarder dan het type verpakking. Zelf appelmoes maken is het meest duurzaam, maar niet altijd haalbaar in de zorgpraktijk.
Bron: De Gelderlander
