De leerlingen van basisschool Sint-Jan in Diest hebben maandag zelf een gezonde maaltijd bereid in de schoolkeuken, waarbij ze leerden hoe belangrijk groenten zijn voor een uitgebalanceerd dieet. Dat meldt de Belgische krant Het Nieuwsblad. Volgens de organisatie achter deze kooklessen, Rikolto, eet in Vlaanderen slechts één op de tien kinderen de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groenten. Voor de soep werden uitsluitend biologische groenten uit de korte keten gebruikt, waardoor de kinderen niet alleen gezond eten, maar ook kennismaken met duurzame en lokaal geteelde producten.
Het initiatief op Sint-Jan wordt naast Rikolto ook ondersteund door Soepersoep, een lokaal project dat gezonde voeding op school stimuleert. "De soep bevat minstens 450 gram groenten per liter en wordt bereid zonder additieven of bindmiddelen," zegt Bruno Sels van Soepersoep. De kinderen genoten zichtbaar van het kookproces en leerden tegelijk over smaken en gezonde ingrediënten, terwijl ze samen een extra portie groenten binnenkregen die ze thuis soms missen.
Bron: Nieuwsblad
