Aan het begin van het nieuwe jaar liggen de aardappelprijzen nog altijd op recordlage niveaus. "Ongeveer tien jaar geleden hebben we prijzen op dit niveau gezien, maar sindsdien niet meer," herinnert aardappelgroothandelaar en eigenaar van Openica, Slave Spaseski, gevestigd op de Berlijnse groothandelsmarkt. "Aan het einde van het jaar waren er minimale prijsstijgingen, maar die bieden per saldo nauwelijks verlichting. Of het nu om telers of handelaren gaat – afgezien van de foodretail heeft iedereen in de aardappelketen te lijden onder de huidige marktomstandigheden."
De lage prijzen gelden voor vrijwel alle kooktypes en rassen, vervolgt Spaseski. "Er zijn speciale rassen zoals Sieglinde, Annabelle en Leyla uit Nedersaksen, die op veengrond worden geteeld en waarvoor we iets hogere prijzen kunnen realiseren. Maar dat zijn geen hardlopers." Op korte termijn worden geen noemenswaardige prijsstijgingen verwacht. "We hebben in totaal ongeveer 20 tot 25 procent meer volume dan vorig jaar en dat moeten we op de een of andere manier in de markt zetten. Helaas kan dat alleen via de prijs."
Slave Spaseski (tweede van links) en zijn team tijdens een bezoek van FreshPlaza.de aan de groothandelsmarkt enkele jaren geleden.
Areaaluitbreidingen in heel Europa en gunstige weersomstandigheden hebben bijgedragen aan het overschot van dit jaar. Spaseski: "Dit jaar kwam alles net een beetje ongelukkig samen. Dat is op zich nog niet zo dramatisch, maar twee of drie van dit soort jaren achter elkaar zouden rampzalig zijn voor de sector." Na dit goede oogstjaar zal het aardappelareaal moeten worden aangepast aan de vraag. "We hebben het dan minder over de grote bedrijven die hun volumeprogramma's moeten invullen, maar vooral over kleine en middelgrote telers die vanwege aantrekkelijke prijzen op aardappelen hebben gespeculeerd. Veel van hen zullen zich na de zwakke prijzen van dit jaar weer terugtrekken."
Uienprijzen een derde lager dan vorig jaar
De situatie op de uienmarkt is vrijwel identiek, constateert Spaseski, die het merendeel van zijn uien betrekt van geselecteerde partners in Noord-Duitsland. "Ook hier liggen de telers- en marktprijzen dit jaar duidelijk lager dan in voorgaande jaren. Momenteel liggen de prijzen voor gele en rode uien 30 tot 40 procent onder het niveau van vorig jaar."
Toename van faillissementen
Al met al kijken Spaseski en zijn collega's op de groothandelsmarkt terug op een lastig jaar. "Hoewel wij bij Openica niet bijzonder ontevreden zijn, is de handel op de groothandelsmarkt het hele jaar door matig geweest. Vooral in de horeca zijn er momenteel veel faillissementen in Berlijn en omgeving, en voor het eerst in vele jaren staan er nu ook lege units in de groothandelsmarkthal zelf. Dit zijn allemaal factoren die een overeenkomstig negatief effect hebben op de stemming op de groothandelsmarkt," besluit Spaseski.
Voor meer informatie:
Slave Spaseski
Openica GmbH Kartoffeln & Zwiebeln
Groothandelsmarkt Berlijn
Tel.: +49 30 390 392 71
[email protected]
www.openica.de
