De Nederlandse witlofteelt staat sterk onder druk, schrijft AD. Waar rond 2000 nog bijna 300 telers actief waren, zijn dat er nu nog zo'n 30. De consumptie daalt, vooral onder jongeren, die witlof vaak te bitter en lastig te bereiden vinden. In 2024 viel witlof zelfs uit de top 10 van meest verkochte groenten; slechts 9 procent van de afzet gaat naar consumenten onder de 35 jaar.
Voor telers was 2025 bovendien economisch zwaar. Ondanks een uitstekend teeltjaar leidde een groot aanbod tot extreem lage prijzen, soms zelfs onder de kostprijs, terwijl energie- en arbeidskosten hoog bleven. Het resultaat: bodemprijzen en weinig perspectief voor investeringen. De sector probeert het tij te keren met imagocampagnes en moderne recepten, waarbij wordt ingezet op de veelzijdigheid, gezondheid en duurzaamheid van witlof. Die sterke punten bieden volgens betrokkenen nog kansen, maar zonder hernieuwde interesse van jongere consumenten blijft de toekomst van witlof onzeker.
Bron: AD
