In Primeur nr. 10 van 28 februari 1990 een artikel over aardappelhandelaar Jan Tuinstra. Lees hier het hele artikel.
Uit de oude doos: Jan Tuinstra, Herkingen
Goeree-Overflakkee is een van de Zuid-Hollandse eilanden waar nog steeds veel aardappelen en uien geteeld worden. Er zijn niet meer zoveel aardappelhandelaren overgebleven. Met één van hen, Jan Tuinstra uit Herkingen, had Primeur een gesprek. Jan Tuinstra heeft zich vooral toegelegd op het verkopen van aardappelen aan de verwerkingsindustrie en kleinverpakkingsbedrijven. Voor de oorlog was de vader van Jan handelaar in vlas. Door het teruglopen van de vlasproduktie werd er naar alternatieven gezocht en begon Tuinstra met het sorteren van aardappelen. De zaak werd overgenomen door de beide zoons en in 1978 opgesplitst. De beide broers begonnen voor zichzelf. Jan Tuinstra had in het eerste jaar dat hij zelfstandig bezig was, een omzet van 15.000 ton aardappelen. Vorig jaar was dit al 40.000 ton. Jan Tuinstra werkt met 7 vaste medewerkers en 2 parttimers.
© Primeur
De heer Jan Tuinstra
Fritesfabrieken
De fritesfabrieken behoren tot de belangrijkste afnemers van Jan Tuinstra B.V. Veel van de omzet van Jan Tuinstra B.V. gaat naar de verwerkingsindustrie en kleinverpakking. Er wordt echter ook een hoeveelheid (zo'n 10%) via Proterma, een makelaar op de termijnmarkt, verkocht.
Aardappelaankoop
Goeree-Overflakkee biedt prima aardappelen voor consumptie en verwerking. Helaas zijn deze niet altijd beschikbaar, daarom koopt hij ook aardappelen uit Zeeuws-Vlaanderen. De heer Jan Tuinstra: "De fritesfabrikanten zijn tamelijk veeleisend, daarom is tijd erg belangrijk voor me. Wat we 's morgens laden, ligt 's middags in de fabriek. We proberen de afstand tussen de opschepmachine en de onderlostrailer zo kort mogelijk te houden, om beschadigingen zo veel mogelijk te beperken. Als de wagen vol is, rijdt hij meteen naar het sorteerbedrijf."
© Primeur
De weegbrug voor het bedrijf
"De wagen wordt door ons tevens als voorraadbunker gebruikt voor het veldgewas. Op deze manier proberen we manipulatie tot een minimum te beperken. Wij vinden het gebruik van onderlossers als voorraadbunker voor veldgewasaardappelen voor ons bedrijf ideaal. Voor het gesorteerde produkt gebruiken we kisten. We zouden anders een groot aantal bunkers nodig hebben, bovendien zouden we minder flexibel zijn. Nu kunnen we op ieder gewenst moment de gevraagde sortering aanbieden, ze staan als het ware verzendklaar."
"De laatste jaren hebben we te maken gekregen met een nieuw probleem: de meegevoerde grond. Vroeger was dat geen punt, we gaven deze gewoon mee terug. Nu we zelf alle vervoer doen blijven we er mee zitten. Aan de boeren kunnen we het niet kwijt, omdat ze bang zijn dat er ziektekiemen of andere stoffen inzitten. Doordat deze hoeveelheden steeds groter worden, hebben we een aparte stortplaats moeten aanleggen. We denken er over om een strafrapport in te stellen, waardoor dit ingeperkt wordt.
© Primeur
De heer Jan Tuinstra
© Primeur
"De inkoop van aardappelen doe ik voor 90% zelf. Daardoor ben ik een groot deel van de dag onderweg. Dit zou niet mogelijk zijn zonder goede bedrijfsleider, die behalve de in- en verkoop alles verder regelt. Mijn vrouw doet de administratie. Door de groei van het bedrijf hadden we enkele jaren geleden de keuze, of wel een administratieve kracht aannemen, of wel automatiseren. We hebben voor het laatste gekozen en zijn, overigens tot onze volle tevredenheid met Zuid-West automatisering in zee gegaan. Nu heb ik op elk gewenst moment alle gegevens tot mijn beschikking en kan ik naar aanleiding daarvan mijn beleid bepalen of bijsturen.
Foto rechts: De heer Jan Tuinstra keurt de aardappelen
Transport
60% van de verwerkte produkten leveren we met eigen vervoer. We beschikken over twee vrij nieuwe M.A.N. trucks en een tractor. Eén oudere truck blijft op het terrein voor het verwisselen van de onderlossers en de tractor is altijd onderweg om de veldgewasaardappelen aan te voeren. We beschikken over een eigen weegbrug. Hierdoor wordt er veel rompslomp bespaard en houden we alles in eigen beheer," besluit de heer Jan Tuinstra.
© Primeur
Van elke partij wordt een monster genomen
Bron: Primeur - Jaargang 4 - nummer 10 - 28 februari 1990
