De aardappelsector in Noordwest-Europa bereikt een kantelpunt, meldt Boerenbusiness. Het komende decennium zou het niet langer draaien om het produceren van méér tonnen, maar om het leveren van betere kwaliteit en een eerlijke verdeling van risico's in de keten. Jarenlang was groei gebaseerd op schaalvergroting, export en lage kosten, maar deze strategie ondervindt steeds meer druk door stagnerende afzet, toenemende concurrentie, klimaatveranderingen, strenge regelgeving en veranderende maatschappelijke verwachtingen.
Producenten en afnemers moeten nauwer samenwerken om de continuïteit van de sector te waarborgen. Meerjarige contracten en een gedeelde verantwoordelijkheid in de keten worden volgens experts essentieel, zodat risico's eerlijker worden verdeeld en de kwaliteit van de aardappelen op peil blijft. Voor de sector betekent dit een verschuiving van kwantiteit naar kwaliteit, waarbij duurzaamheid en samenwerking centraal komen te staan.
Bron: Boerenbusiness
