De komkommermarkt in de belangrijkste teeltregio's wordt gekenmerkt door stabiele productie, wisselende areaalgroottes, weersinvloeden en voortdurende prijsdruk. In Italië blijft de productie stabiel, maar dalen de prijzen tot €0,65 per kilo in de kas, terwijl de vraag constant blijft dankzij de focus op premium- en minisnackvariëteiten. Nederland beëindigde de meeste niet-belichte oogsten na een seizoen met redelijke prijzen, met export naar Duitsland en het VK. Frankrijk sluit zijn seizoen en is nu afhankelijk van leveringen uit Nederland, België en Spanje, met een productie voor 2025 van circa 187.400 ton. In Duitsland blijft de vraag laag, prijzen zijn laag en Spaanse komkommers domineren de markt, terwijl snackkomkommers vooral uit Spanje, Nederland en Griekenland komen. In Spanje is het areaal met 2–3 procent toegenomen en begon het seizoen met hogere volumes door het warme weer, maar de prijzen worden beperkt door overlap met het late Nederlandse seizoen.
In Noord-Amerika had Ontario lagere kasopbrengsten door hittestress, terwijl de vraag naar komkommers en snackkomkommers sterk blijft. Het Mexicaanse aanbod van veldkomkommers blijft stabiel, met hoge prijzen voor grote maten. Zuid-Afrika kampt met aanhoudend lage prijzen door gelijktijdige oogsten in winter- en zomerteeltgebieden. Marokko startte zijn seizoen in oktober met grote komkommers, terwijl kleine komkommers voor de Europese markt eind november worden verwacht, onder een constant areaal met vaste contractprijzen.
© Viola van den Hoven-Katsman | AGF.nl
Nederland/België: De meeste onbelichte komkommerteelt is half november klaar
De meeste onbelichte komkommerteelten zijn medio november gestopt. Een zonnig voorjaar heeft voor hoge producties gezorgd, nadat het voorjaar van 2024 juist donker verliep. De prijsvorming was dit seizoen over de hele linie redelijk. In augustus zakten de prijzen even weg. In juli en aan het slot van het seizoen werden enkele prijspieken op de VBT-veilingen genoteerd, een belangrijke prijsreferentie in de Benelux. Nederland exporteerde van januari t/m september 2025 6% meer komkommers naar Duitsland dan in 2024, en 17% meer naar het VK dan in dezelfde periode in 2024.
De afgelopen jaren schakelden tomatentelers vanwege virusdruk over naar de komkommerteelt Sommige telers zijn hierin doorgegroeid, soms ook met snack- en midi-komkommers erbij. Andere telers sloten dit najaar hun laatste komkommerteelt af en kiezen weer volledig voor tomaat. Het areaal komkommer in Nederland komt volgens voorlopige cijfers voor 2025 uit op 640 hectare, in 2024 was dat 630 hectare.
Deze winter gaan de (LED)-lampen bij telers met belichting weer aan. In sommige gevallen zijn telers nu al gestart. De meeste telers met belichting komen later in het winterseizoen in productie. Dankzij relatief lage gasprijzen is belicht komkommers telen weer goed mogelijk.
Duitsland: Lage vraag houdt prijzen onder druk
Spaanse komkommers domineerden de Duitse markt, aangevuld door leveringen uit Nederland en België. Griekse partijen die in München verschenen, hadden bedenkelijke kwaliteit. Binnenlandse partijen, die eerder dominant waren, speelden nu een aanvullende rol. Het totale aanbod daalde, maar voldeed aan de vraag. Prijzen daalden meer dan dat ze stegen. Snackkomkommers kwamen voornamelijk uit Spanje, gevolgd door Nederland en Griekenland. De handel was relatief rustig, met lichte prijsstijgingen.
"Het seizoen was productiegewijs aangenaam rustig," zegt Rudolf Dworschak, CEO van Bio.Fru.Pro., over de opbrengsten van dit jaar. "We werden grotendeels gespaard van verhoogde plaag- of ziektedruk en hittegolven, waardoor de oogstvolumes stabiel bleven en we onze handelsovereenkomsten betrouwbaar konden nakomen."
Frankrijk: Stabiele vraag en sterke zomerprijzen
Het Franse komkommerseizoen loopt ten einde. Enkele producten zijn nog beschikbaar, maar het merendeel van de Franse markt wordt nu beleverd vanuit Nederland, België en Spanje. De vraag naar komkommers is momenteel laag door de koude weersomstandigheden, en de markt is al bijna een maand zeer rustig.
Voor het seizoen 2025 wordt de Franse productie geschat op 187.400 ton, een stijging van 22.000 ton ten opzichte van 2024, met een areaal dat 4 procent groter is. Dankzij voldoende zon en de goede gezondheid van de kasgewassen werden in alle teeltgebieden hogere opbrengsten geregistreerd.
Wat de afzet betreft, waren de verkopen in juli sterk met hoge prijzen, die later in de maand afnamen toen de vraag door het koelere weer terugliep. In augustus bleven de volumes tot halverwege de maand hoog en verkochten ze probleemloos dankzij een actieve en stabiele vraag. De prijzen daalden licht, 6 procent onder vorig jaar, maar bleven stevig en lagen 11 procent boven het gemiddelde van 2020–2024 voor dezelfde maand.
Spanje: Warme omstandigheden versnellen komkommerproductie
Het Spaanse komkommerareaal is dit seizoen met ongeveer 2-3% gegroeid, net als het courgetteareaal, doordat telers zijn overgestapt op paprika's vanwege zorgen over Thrips parvispinus, die vorig jaar de paprika-oogst zwaar trof en dit seizoen opnieuw problemen veroorzaakt. Het komkommerseizoen in Almería vordert met grotere volumes dan vorig jaar, onder invloed van hogere temperaturen dan normaal. Gelijktijdig overlapt de start van het Spaanse seizoen met het late einde van het Nederlandse exportseizoen, wat resulteert in prijzen die onder het verwachte niveau blijven.
Doordat komkommerplanten tot nu toe meer produceren dan normaal en de groeicycli voorliggen op schema, is het waarschijnlijk dat er binnen een maand een productiekloof ontstaat. De afgelopen dagen vertoonden veilingen in Almería een lichte stijgende trend in komkommerprijzen door het einde van het Nederlandse seizoen. Verwacht wordt dat de productie in Almería de komende weken stabiliseert naarmate de temperaturen milder worden.
Italië: Stabiele productie met prijsdruk
Op Sicilië is het komkommerseizoen in volle gang, met een productie die naar verwachting tot juni doorloopt. Volgens een telersvereniging verloopt het seizoen normaal zonder noemenswaardige problemen. De volumeverwachtingen komen overeen met voorgaande jaren. De sector beweegt richting diversificatie naar premiumproducten, want de traditionele komkommer wordt niet langer gezien als groeimarkt. Daarom verschuift de aandacht naar nieuwe variëteiten, met name snackkomkommers.
Volgens Ismea-data daalden de kaskomkommerprijzen sterk in de week van 3 tot 9 november 2025, met een daling van 13,3% tot €0,65/kg ten opzichte van de week ervoor. Jaar-op-jaar is er een daling van 21,2%, wat wijst op een verzwakte markt, waarschijnlijk door een hogere beschikbaarheid en een seizoensgebonden afname van de vraag. Deze daling valt samen met een bredere context van algemene zwakte voor verschillende herfstgroenten, hoewel de daling voor komkommers duidelijker lijkt.
Op 11 november 2025 blijven de komkommerprijzen op grote Italiaanse groothandelsmarkten relatief stabiel, met kleine variaties afhankelijk van herkomst en categorie. In Napels variëren de prijzen voor Italiaanse komkommers van 14 tot 21 cm, verkocht in meerlaagse verpakkingen, tussen €0,90 en €1,10/kg. In Turijn blijven prijzen rond dezelfde marge van €0,90 tot €1,10/kg. In Verona varieert de prijs afhankelijk van de herkomst: lokale en Siciliaanse komkommers van categorie 1 variëren van €1,20 tot €1,30/kg, terwijl meerlaagse verpakkingen tussen €0,80 en €1,00/kg kosten. Komkommers van categorie 2 blijven tussen €0,70 en €0,80/kg.
YouGov-data tonen aan dat komkommers, een typische groente in het mediterrane zomerdieet, tussen mei en september een maandelijkse marktpenetratie van meer dan 20 procent bereiken. In totaal koopt bijna de helft van de huishoudens minstens één keer per jaar komkommers, vergeleken met ongeveer vier op de tien twee jaar geleden. De hoeveelheid per aankoop en de gemiddelde uitgave per kassabon blijven echter stabiel.
Marokko: Stabiel areaal, seizoen op schema
Het Marokkaanse komkommerseizoen begon in oktober met de zogenaamde "Franse" variëteiten van grote komkommers. Deze komen op schema aan ondanks een algemene vertraagde start van het vroege groenteseizoen, omdat ze minder beïnvloed zijn door de hittegolven van deze zomer en het resulterende zaadtekort. Kleinere Nederlandse komkommers, die zeer populair zijn op de Europese markt, worden volgens een teler in Agadir pas eind november verwacht.
Ondanks de stagnerende vraag en lage prijzen aan het einde van het vorige seizoen, bleef het komkommerareaal in de regio Souss Massa en Agadir ongewijzigd, volgens lokale bronnen. Dit wordt verklaard door export tegen vaste prijzen op basis van contracten, wat veel telers zekerheid biedt. De prijzen liggen momenteel rond de MAD 150 (€13,95) per doos van 30 stuks, volgens een exporteur.
Noord-Amerika: Minder kasopbrengsten, prijzen onder druk
De provincie Ontario in Canada is de grootste teler van kaskomkommers in Noord-Amerika. Slechts ongeveer 15 procent van de productie blijft op de binnenlandse markt, terwijl 85 procent naar de VS wordt geëxporteerd. Door een langdurige warme periode raakten de planten gestrest, wat leidde tot meer ziektedruk en een opbrengstdaling van ongeveer 10%. Hoewel Ontario het hele jaar door komkommers teelt, daalt de productie in de winter met ongeveer 50%.
Ondanks de lagere opbrengst blijven de prijzen laag, mogelijk door druk vanuit de handel. De vraag naar kaskomkommers blijft constant. De grootste categorie, komkommers, is jaar op jaar met 13% gegroeid, terwijl de categorie snackkomkommers een stijging van 25% laat zien. Dit sluit aan bij de gezondere eetgewoonten en voorkeur voor makkelijk te eten producten onder consumenten.
Vollegrondskomkommers: het aanbod van vollegrondskomkommers is stabiel. In Mexico ziet de oogst er goed uit, waarschijnlijk op een niveau dat zij aan de VS zouden verkopen. De grote Mexicaanse komkommermarkt heeft de voorkeur en de prijzen zijn goed, tot € 16,35. Dit resulteert in minder aanbod naar de VS. Met algehele goede productie verloopt de markt echter cyclisch en zien we nu betere prijzen in de VS voor specifieke maten.
De algehele vraag was traag, maar een verandering in groeiende regio's in het zuidoosten verbetert de productie.
Zuid-Afrika: Langdurig lage prijzen zetten telers onder druk
"Het is een uitdagende tijd om komkommers te telen," zegt een teler. De huidige komkommerprijs varieert volgens diverse bronnen tussen R7 (€0,35) en R16,75 (€0,84) per kilo. "Dat is niet ongewoon laag; het is simpelweg al lang laag. In september en oktober waren de prijzen erg laag. Afgelopen winter ontving ik nooit meer dan R250 (€12,60) voor een doos met 15 grote komkommers," aldus de teler. "Vorig jaar brak de prijs af en toe door de R300 (€15,14)."
Telers uit zowel winter- als zomerteeltgebieden oogsten momenteel, met naar schatting een areaal tussen 300 en 330 ha in Zuid-Afrika. De komkommermarkt is gemakkelijk overbevoorraad. Dit middenmaandseizoen is altijd rustiger, maar hogere volumes komkommers en veel andere groenten drukken de prijzen verder.
Volgende week: Overzicht wereldmarkt mandarijnen
