Een augurk als snack of bijgerecht is niet alleen lekker knapperig, maar ook goed voor de gezondheid. Uit onderzoek blijkt dat augurken — vooral de gefermenteerde variant — bijdragen aan een gezonde darmflora en daarmee aan een sterker immuunsysteem en een betere spijsvertering, meldt GezondNu. Dankzij de aanwezigheid van probiotica kunnen gefermenteerde augurken bovendien helpen bij de hormonale balans, wat met name gunstig kan zijn voor vrouwen tijdens menstruatie of overgang.
Daarnaast bevatten augurken antioxidanten, vitamine K en mineralen zoals kalium, die bijdragen aan sterke botten en bescherming tegen celveroudering. Met slechts vijf calorieën per stuk vormen ze een gezonde, verzadigende snack. Maar volgens GezondNu bieden niet alle augurken dezelfde voordelen: de snel ingelegde varianten uit de winkel, die niet zijn gefermenteerd, missen vaak de levende bacterieculturen die juist zo gunstig zijn voor de darmen.
Bron: GezondNu
