Tholen - Tijdens de conferentie van de Wereldunie van Groothandelsmarkten (WUWM) stond de rol van groothandelsmarkten in de hedendaagse stedelijke samenleving centraal. Valérie Vion van WUWM benadrukte hoe deze markten, in een wereld waarin inmiddels meer dan 70 procent van de bevolking in steden woont, veel meer zijn dan historische relicten. Ze vormen strategische publieke infrastructuren die voedselzekerheid, economische regulering, duurzaamheid en sociale betrokkenheid bevorderen.
Andrea Magarini, directeur van de Food Policy Department van de stad Milaan, gaf een concreet inkijkje in hoe steden en markten elkaar versterken. Milaan werkt sinds drie jaar samen met de WUWM om het Milan Urban Food Policy Pact, dat inmiddels actief is in meer dan 330 steden wereldwijd, te koppelen aan groothandelsmarkten. Uit een recente enquête onder de steden van het pact bleek dat veel voedselbeleidsafdelingen volledig losstonden van hun lokale groothandelsmarkt. Dit biedt kansen voor nieuwe verbindingen en samenwerking.
© Benjamin Brolet
Andrea Magarini in een panel op de afgelopen WUWM-conferentie
Groothandelsmarkten als levend laboratorium
"Groothandelsmarkten zijn niet zomaar handelsplekken", aldus Vion. "Het zijn publieke ruimtes die productie en consumptie, stad en platteland, economie en solidariteit, verbinden. Ze herverdelen, informeren en innoveren." Andrea: "In Milaan wordt dit letterlijk zichtbaar. De stad bouwt een centrale keuken en opslag voor schoolmaaltijden binnen de grenzen van de groothandelsmarkt. Tegelijkertijd functioneert de markt als een 'living lab' voor voedselbeleid, waar stadsdiensten en beleidsmakers in realtime samenwerken met producenten en distributeurs."
De markten spelen ook een belangrijke rol in de strijd tegen voedselverspilling. In Milaan zijn permanente voedselverspillingshubs opgezet, waar voedseloverschotten worden herverdeeld via samenwerking met vijf goede doelen en de gemeente. Een vergelijkbaar voorbeeld is Mercabarna in Barcelona, dat maandelijks meer dan 1.500 ton voedsel herverdeelt via sociale logistiek.
Technologie
Volgens Vion is de nieuwe generatie groothandelsmarkten digitaal, duurzaam, verbonden en essentieel voor voedselsoevereiniteit. Maar innovatie gaat verder dan technologie alleen. "Ze moet hand in hand gaan met sociale innovatie, inclusie en gedeeld bestuur. In Milaan en andere steden worden publieke markten actief verbonden met voedselprogramma's, schoolmaaltijden en educatie, zodat markten niet alleen economische centra, maar ook sociale en educatieve hubs worden."
"Governance speelt hierbij een cruciale rol. Sommige markten zijn volledig openbaar, andere gemengd eigendom. Effectieve samenwerking tussen gemeenten, markten en maatschappelijke organisaties vergroot de impact van stedelijk voedselbeleid en versterkt het sociale weefsel van de stad."
Een wereldwijde alliantie voor voedselsoevereiniteit
De alliantie tussen WUWM en het Milan Food Policy Pact verbindt inmiddels honderden markten en steden wereldwijd. Samen streven ze naar één doel: voedsel als gemeengoed duurzaam toegankelijk maken voor iedereen. "De infrastructuur bestaat, de technologie is klaar en de kennis is aanwezig", benadrukt Vion. "Wat we nu nodig hebben, is collectieve politieke wil om dit alles te verbinden en te laten werken voor producenten, consumenten en gemeenschappen."
"In Milaan, Barcelona, Seoul en andere steden zien we hoe markten economie en planeet, technologie en menselijkheid verenigen. Ze zijn levende laboratoria van duurzaamheid, waar solidariteit en voedselsoevereiniteit concreet vorm krijgen."
Voor meer informatie:
Andrea Magarini
Food Policy Department Milan
www.milanurbanfoodpolicypact.org
Valérie Vion
WUWM
www.wuwmbrussels2025.com
