Langs de IJssel maken drie ondernemers met hun bedrijf 'Iessel Cider' cider van tientallen zeldzame appelrassen uit lokale hoogstamboomgaarden. Uit een profiel van het bedrijf in De Volkskrant blijkt dat het bij de onderneming niet alleen om de drank draait, maar vooral om het behoud van de traditionele boomgaarden die ooit het rivierenlandschap kleurden. Dankzij subsidies en particuliere donateurs beleven die oude rassen nu een kleine comeback.
De cidermakers uit Terwolde verwerken appels en peren van meer dan honderd lokale fruitdonateurs tot ambachtelijke cider met uiteenlopende jaargangen en smaken. Hun inspanningen bleven niet onopgemerkt: de premium appelcider van Iessel werd dit jaar bekroond met goud bij de Cider World Awards. "We doen het niet om rijk te worden", zegt medeoprichter Marin van Sprang tegen de krant. "Maar om de boomgaarden en hun biodiversiteit levend te houden."
Bron: De Volkskrant
