De Costa Ricaanse cassave, die vooral populair was bij Latijns-Amerikaanse en Afrikaanse gemeenschappen, wint nu ook terrein in supermarkten van de VS en Europa. Volgens Vanessa Vega van exporteur CR Farm komt dat vooral door de veelzijdigheid van dit knolgewas en de opmars van glutenvrije voeding.
"Waar cassave voorheen vooral werd gegeten als bijgerecht, zien we het nu ook terug in brood, koekjes en gezonde snacks zonder gluten. De vraag stijgt mee met de trend naar natuurlijke, allergenenvrije producten."
© CR Farm
In Costa Rica groeit cassave het hele jaar door. Toch laat het klimaat zich steeds meer gelden. Dit jaar viel de oogst lager uit door hevige regenval in de voorgaande maanden. Maar omdat de vraag stevig blijft, heeft de lagere opbrengst een positief effect op de prijzen, die zijn gestegen ten opzichte van vorig jaar.
De Verenigde Staten en Europa nemen elk ongeveer de helft van de exportvolumes af. Cassave is nog steeds een relatief klein product op de markt, maar dat verandert langzaam. In de VS wordt het nog vaak als 'etnisch' bestempeld, terwijl Europese kopers het eerder zien als een exotische nieuwkomer. In beide regio's groeit de variatie in toepassingen. "Steeds meer mensen voegen het toe aan hun dagelijkse menu", aldus Vega.
© CR Farm
De logistiek vormt daarbij geen belemmering. CR Farm verzendt cassave vooral per zeecontainer, in kartons van 18 kilo. Betrouwbare logistieke partners zorgen voor stipte leveringen, en het bedrijf voldoet aan strenge eisen zoals GlobalGAP-certificering voor de Europese markt.
Toch zijn er ook zorgen. Het grote probleem zit niet in transport of vraag, maar in de beschikbaarheid van mensen die het werk op het land nog willen doen. "Het wordt steeds moeilijker om arbeidskrachten te vinden voor het planten en oogsten. Volgens ramingen van onder andere de FAO en het USDA moet de wereldwijde voedselproductie tegen 2050 met zeker 50% toenemen om aan de vraag te voldoen. Lukt dat niet, dan komen we simpelweg tekort", waarschuwt Vega.
Voor meer informatie:
Vanessa Vega
CR Farm
Tel: +506 6314 1562 (Costa Rica)
[email protected]
www.crfarmproducts.com
