Innovaties in sla bij Rijk Zwaan: van Salad Bar tot buitenteelt

Tholen - Hydroponics in de schijnwerpers met een eigen Salad Bar, en een nieuwe ijsbergsla voor de vollegrond met hoge resistentie tegen slaluis. Tijdens de open dagen van Rijk Zwaan liet de veredelaar zien hoe zij inspelen op de uitdagingen én kansen in de slateelt. Zowel in Fijnaart als in Dinteloord stonden de deuren open. In Fijnaart waren rassen voor de vollegrondsteelt te zien. In het Trial Centre Hydroponics in Dinteloord ging de aandacht uit naar slarassen voor teelt op water

Nieuwe ijsbergsla met bescherming tegen slaluis
Voor telers in de buitenteelt wordt het steeds moeilijker om slaluis (Nasonovia ribisnigri) te bestrijden. Omdat er steeds minder middelen beschikbaar zijn, neemt de druk op de teelt toe en groeit de vraag naar resistente rassen. Rijk Zwaan speelt hierop in met nieuwe ijsbergslarassen met het label Nasonovia Defense™. Uit veldproeven blijkt dat deze rassen nauwelijks last hebben van luis, terwijl vatbare rassen sterk werden aangetast. Volgens Crop Coördinator Peter Sonneveld laten de nieuwe rassen ook op andere punten goede resultaten zien. Ze vormen een mooie bol, hebben een stevige onderkant van de krop, bereiken een goed gewicht en zijn weinig gevoelig voor bladrand. Komend seizoen verwacht Rijk Zwaan aan de vraag in de markt te kunnen voldoen.

Happinaz RZ (l) en Friendlinas RZ zijn nieuwe ijsbargslarassen met het label Nasonovia Defense™, ingebouwde resistentie tegen slaluis

Hydroponics: teelt zonder grond
Hydroponics, ofwel telen op water, maakt een zeer efficiënte productie van sla mogelijk. In gecontroleerde kassen kan een teler jaarrond telen en zijn opbrengst per m² is hoog vanwege geautomatiseerde teeltsystemen. Hierdoor is zijn teelt planbaar en zijn kwaliteit uniform. In de nieuwste type kassen die op overdruk staan, is niet tot nauwelijks insectenbestrijding nodig.

Wereldwijd neemt de belangstelling voor hydroteelt sterk toe. In de Verenigde Staten ontwikkelen telers zich razendsnel tot processors en ook in Duitsland groeit het areaal snel, ondanks een aanvankelijk terughoudende markt. Rijk Zwaan verwacht dat steeds meer landen zullen volgen en dat de zelfvoorziening in sla internationaal verder zal toenemen.

Nieuwe rassen en de Salad Bar
De variatie in slasoorten is groter dan ooit. Tijdens de open dag in Dinteloord presenteerde Rijk Zwaan 22 voor sla-mixen geschikte rassen met uiteenlopende bladvormen, kleuren en texturen. Een opvallende vernieuwing waren de Crystal-rassen: dit type biedt hoge prestaties in gebruikswaarde, heeft een knapperige bite en uitstekende houdbaarheid. Inmiddels zijn er zelfs varianten met intens rood gekleurde bladeren beschikbaar, die extra waarde aan slamixen toevoegen.

Om bezoekers de veelzijdigheid van de rassen te laten ervaren, werd een speciale Salad Bar ingericht. Hier konden gasten hun eigen mix samenstellen en kiezen uit frisse groene bladeren, donkerrode varianten, knapperige types of juist zachtere structuren. Op die manier werden de innovaties letterlijk tastbaar gemaakt en werd duidelijk hoe telers, handel en retail de diversiteit van hydroponic sla kunnen benutten om in te spelen op de voorkeuren van consumenten.

© Marjet Lubbers-Bruijnse | AGF.nl Van het Crystal type zijn inmiddels rassen met rood gekleurde blaadjes ontwikkeld (Sungari RZ)

© Marjet Lubbers-Bruijnse | AGF.nlNa het verwijderen van de buitenste bladeren blijft er een stevig hart over. Ideaal om te verpakken.

© Marjet Lubbers-Bruijnse | AGF.nlSnij je de bladeren in de lengte door, dan krijg je 'vleugeltjes' die de basis vormen van een caesarsalade. "Deze Romeinse sla sluit perfect aan bij de smaakvoorkeuren van Amerikaanse consumenten", zegt Peter