Preventieve voeding kan de gezondheid verbeteren én zorgkosten drukken. Dat zegt tuinder Stijn Baan op het nieuwsplatform Foodlog. Daarbij wijst hij op de stijgende zorgkosten: in 2024 stegen die met 8,1% tot maar liefst €113,5 miljard, terwijl de zorgsector verantwoordelijk voor een 'milieudruk' van ongeveer 7% van de CO₂-uitstoot, 13% van het grondstoffenverbruik en 4% van het afval in Nederland. Hij pleit voor een systeem dat gezonde keuzes beloont en zo onnodige zorg voorkomt.
Programma's zoals 'Keer Diabetes2 Om' tonen volgens hem aan dat een gezonde leefstijl medicatie kan verminderen en complicaties kan voorkomen. Ook scholen en werkplekken bieden kansen. Zo berekende Deloitte dat €1 miljard aan gezonde schoolmaaltijden jaarlijks €5 miljard kan opleveren. Gezonde voeding blijkt daarmee geen kostenpost, maar een investering met brede maatschappelijke winst, zegt hij.
Bron: Foodlog
