Dankzij een jaarronde oogst weet Peru wereldwijd markten te bedienen met asperges, zeker wanneer de Europese teelt stilligt. En dat loont: het land is inmiddels de tweede exporteur ter wereld, met afzet naar meer dan 80 landen. Toch staat het verdienmodel onder druk.
In 2024 werd de wereldmarkt voor asperges geraamd op zo'n €22 miljard, met een jaarlijkse groeiverwachting van 5% in de komende tien jaar. Opvallend is dat slechts 10% van het totale aanbod internationaal verhandeld wordt. In de VS, China en veel Europese landen wordt de vraag grotendeels met binnenlandse teelt ingevuld.
Toch groeit de wereldwijde productie flink. In 2026 zou die oplopen tot 10,7 miljoen ton, met China als onbetwiste koploper. Mexico, Duitsland, Peru en de VS volgen. Meer consumenten kiezen voor plantaardige voeding, en asperges profiteren van hun imago als caloriearm en gezond voedsel.
Tussen januari en augustus 2025 exporteerde Peru bijna 73.000 ton asperges, goed voor €218 miljoen. Dat is 20% meer volume dan vorig jaar, maar qua omzet slechts een minimale stijging van 1%. De gemiddelde prijs per kilo daalde immers met 16% tot €3.
Het hogere volume is te danken aan gunstig weer, dat de productiviteit opstuwde. Tegelijk was er minder concurrentie uit Europa, vooral uit Spanje, waardoor Peru zijn marktaandeel kon vasthouden in belangrijke exportvensters tussen maart en mei.
De teelt vindt plaats op 28.000 ha en is vooral geconcentreerd in La Libertad (50%), gevolgd door Lambayeque (21%) en Ica (20%). Ondanks de prijsdruk en klimaatuitdagingen, overwegen sommige bedrijven in 2025 uit te breiden met 100 tot 150 hectare extra. Als dat doorgaat, zou de productie ruim 25% hoger uitvallen dan het jaar ervoor.
Toch zijn de zorgen niet min. De transportkosten per zeecontainer blijven hoog en kunnen de exportprijs met wel 2 dollar per kilo verhogen. Dat knaagt aan de winstgevendheid. Bovendien hebben lokale telers in afzetmarkten zoals de VS en Europa een logistiek voordeel. De concurrentie met Mexico in Noord-Amerika en Spanje in Europa wordt steeds scherper.
Tegelijk ontstaan er ook nieuwe kansen. Steeds meer bedrijven schakelen over op duurzame energie, zoals zonnepanelen in velden en pakstations. Dat drukt de kosten en verbetert het duurzame imago van de Peruaanse asperge.
Ook wordt er geïnvesteerd in certificeringen, zoals het zeroresidu-label, wat vooral in Europa gewaardeerd wordt. Daarnaast groeit de afzet naar opkomende markten als Brazilië, waar sommige exporteurs hun volumes wisten te verdrievoudigen.
De sector zit op een kruispunt: meer export, maar met krimpende marges. Voor een toekomstbestendige aspergesector is volgens experts meer nodig dan productie. Ze pleiten voor slimmere prijsstrategieën, sterkere marktinformatie en afstemming, meer focus op Zuid-Amerika en Azië-Pacific en een gezamenlijke langetermijnvisie tussen telers, exporteurs en overheid. Alleen met een brede, gecoördineerde aanpak kan Peru zijn sterke positie behouden in een wereldmarkt die snel verandert.
Bron: freshfruit.pe
