In het Belgische Merchtem maakt de van oorsprong Nederlandse inwoner Caspar Vos stroop van afgedankt fruit. Dat meldt VRT NWS. Hij gebruikte 300 kilo hoogstamfruit uit de boomgaard dat anders verloren zou zijn gegaan en maakte daar ongeveer 20 kilo stroop van.
Het fruit wordt langzaam ingekookt op houtvuur tot een geconcentreerde stroop zonder toevoegingen. Vos verwerkt de stroop in een speciaal gebouwde schuur bij het Plukveld en verdeelt het product onder klanten. Hij plant om dit ambacht in de toekomst verder uit te breiden, naast zijn reguliere werk.
Bron: VRT NWS
