In Noord-Holland puilen appelbomen dit jaar uit van de vruchten, meldt het NRC. Twee kleine bedrijven – Appel van Opa en De Sappers – bieden particulieren uitkomst door hun oogst te persen tot vers sap. Daarmee krijgen appels die anders op de grond zouden wegrotten een tweede leven.
© Viorel Dudau | Dreamstime
Van ongebruikte appels naar houdbaar sap
De mobiele appelpersen trekken door het land en verwerken in korte tijd honderden kilo's appels tot gepasteuriseerd sap, verpakt in vijfliterboxen. Eigenaren kunnen hun sap terugkopen of de oogst afstaan, waarna het lokaal wordt verkocht.
Lees het volledige artikel bij NRC
