Met de aanvang van de herfst neemt de vraag naar lokale witlof sinds week 35 geleidelijk toe, zegt Lukas Scholz, Managing Director van het Duitse Togaz, een dochteronderneming van Gemüsering. Gemüsering heeft de afgelopen jaren fors geïnvesteerd in de uitbreiding van productiecapaciteiten, met meerdere broeicentra verspreid over Duitsland. Stephan Klünemann, teler van zowel conventionele (locatie Niederlangen) als biologische witlof (locatie Geeste) op twee locaties in Emsland, Nedersaksen, is sinds bijna een jaar een waardevolle nieuwe leverancier voor Gemüsering.
© Hugo Huijbers | AGF.nl
Stephan Klünemann op de locatie Niederlangen tijdens een bedrijfsbezoek van FreshPlaza.de in juni 2025.
Vanaf week 36 zijn er aanwijzingen voor een tekort in het aanbod, vooral in de conventionele sector. Klünemann: "Dit komt niet zozeer door een gebrek aan wortels, maar door de sterke vraag. De huidige interesse in witlof overtreft onze verwachtingen, mede door extra promoties in de retailsector, waardoor elke oogst meteen wordt afgezet. Wel verwachten we dat de markt aan het eind van de maand weer in balans zal zijn." Hoewel de prijzen nog op hetzelfde niveau zitten als in de zomer, voorzien we binnenkort een stijging door de toenemende vraag.
© Hugo Huijbers | AGF.nl
Meer slagkracht
Door de samenwerking met de nieuwe leverancier heeft Gemüsering nu meer slagkracht en flexibiliteit op het gebied van witlof. In het kader van de marketingaanpassingen in de herfst van 2024 heeft Klünemann besloten zijn faciliteit in Niederlangen om te bouwen van een biologische naar een conventionele broeierij. Deze broeierij heeft een productiecapaciteit van maximaal 30 ton per week, die exclusief via Gemüsering wordt aangeboden. Tegelijkertijd is de oorspronkelijke biologische broeierij van zijn ouders in Geeste opnieuw in gebruik genomen. Deze opereert nu onder de naam Bio-Goldköpfe en produceert wekelijks tot 4 ton biologische producten, die eveneens volledig via Gemüsering worden verkocht
© Hugo Huijbers | AGF.nl
Links voorverpakte witlof voor de Duitse retail
Productiekosten beter te voorspellen
Net als in het conventionele segment was er in de zomer een minder sterke vraag naar biologische witlof, aldus Klünemann. "We hebben echter opgemerkt dat de gebruikelijke stijging veel vroeger optreedt, namelijk begin september in plaats van begin oktober. De reden hiervoor blijft onduidelijk." In tegenstelling tot de conventionele sector blijven de prijzen in het biologische segment het gehele jaar door vrij stabiel. Volgens de witlofteler lijkt de invloed van de inflatie iets te verminderen. "Energie was een belangrijke kostenfactor in de witlofteelt. We kunnen nu weer energiecontracten voor meerdere maanden afsluiten in plaats van afhankelijk te zijn van de volatiele spotmarkt. Hierdoor zijn de teeltkosten voorspelbaarder geworden."
© Hugo Huijbers | AGF.nl
Vers geoogste biologische witlof op de locatie in Geeste
Positieve vooruitzichten voor worteloogst
Ondertussen nadert ook de nieuwe worteloogst. "Hoewel sommige percelen getroffen zijn door recente regenval, zijn de voorraden van onze teeltpartners over het algemeen in goede staat. Onze telers starten normaliter in oktober met de nieuwe oogst. Over het algemeen zijn de groeiomstandigheden tot nu toe gunstig geweest, niet te nat en niet te droog, waardoor we een soepele overgang van de oude naar de nieuwe oogst verwachten," aldus Klünemann.
Voor meer informatie:
Stephan Klünemann
Goldköpfe GmbH
Luddenfehn 29
49779 Niederlangen, Duitsland
Tel: +49 176 63324383
[email protected]
Dr. Lukas Scholz
TOGAZ - Thüringer Obst und Gemüseabsatzzentrale GmbH
Rudolstädter Straße 100a
99099 Erfurt, Duitsland
[email protected]
www.togaz.de
