Vanaf vandaag worden in de Colruyt Laagste Prijzen-winkels voor de eerste keer verse Belgische edamamebonen verkocht. Edamame zijn jonge sojabonen die voor het eerst lokaal gekweekt, vers verpakt en verkocht zullen worden: een primeur, zo geeft de supermarktketen aan.
De Aardappelhoeve uit Tielt, al jaren partner van Colruyt Group, teelde de edamamebonen en vermarkt ze de komende twee maanden exclusief bij Colruyt Laagste Prijzen.
© Colruyt
Belgische samenwerking rond een bijzonder product: primeur
Edamame zijn jonge, onrijpe sojabonen die groen geoogst worden. Ze zijn in België vooral gekend als snack en als bijgerecht bij bijvoorbeeld sushi, nadat ze kort gestoomd of gekookt zijn. Doordat ze 'jong' worden geoogst, bevatten edamamebonen meer suikers en smaken ze zoeter dan een rijpe sojaboon. Die laatste kent vooral zijn toepassing in verwerkte producten.
"De groene edamamebonen zitten boordevol smaak en kunnen vers worden geconsumeerd. Het is een plantaardige bron van eiwitten, maar ook van vezels en koolhydraten en de groente is rijk aan vitamines."
© Colruyt
Klanten konden tot nu enkel edamamebonen kopen in de diepvriesrayon van de Colruyt Group-voedingswinkels. Daar komt nu verandering in: de Aardappelhoeve zorgde ervoor dat er tijdelijk een nieuwe referentie kan toegevoegd worden aan het verse assortiment in de Colruyt Laagste Prijzen-winkels. Kristof Bellemans, aankoper van Colruyt Group voegt toe: "We bieden ze in de peul aan: zo lenen ze zich zo het best om als gezonde apero op tafel te zetten. De boontjes worden dus van tussen de peul gepeuzeld, maar kunnen ook uit de peul worden verwijderd om toe te voegen aan slaatjes en pokébowls. Een delicatesse, en echt Belgisch! Het is een mooi voorbeeld van waar Colruyt Group voor staat als enige nog echt Belgische retailer: inzetten op constructieve samenwerkingen en een lokaal product."
De nieuwe referentie, die vanaf 9 september aangeboden wordt onder het submerk Boni Plan't in porties van 200 gram, zal in een eerste jaar maximaal twee maanden beschikbaar zijn in de versmarkt. Wouter Devlies van De Aardappelhoeve legt uit waarom: "Doordat de edamamebonen vers worden aangeboden zijn ze beperkt houdbaar. Op termijn kunnen wel plannen worden gemaakt om de peultjes in te vriezen, zo zou het jaarrond aanbieden wel mogelijk zijn. Maar we willen eerst bekijken of dit alvast kan aanslaan."
© Colruyt
Een duurzame teelt op verschillende vlakken
Edamamebonen worden gezaaid rond half mei eens de kans op nachtvorst verdwenen is. "De timing van de oogst, die begin september plaatsvond, is belangrijk. We willen de klant een goed gevulde, groene peul aanbieden. Als het gewas te rijp wordt, dan worden de peulen geel en gaat ook de smaak achteruit", aldus Wouter.
De teelt is ideaal voor de teeltrotatie en zorgt voor heel wat extra zuurstof in de grond. Het gewas laat een goed doorwortelde bodem na. Samen met de ingewerkte bladmassa zorgt dit voor een rijke bodem met goede structuur. "Ook de volgteelt profiteert van het nalaten van een gezonde bodem. De plant leeft in symbiose met stikstof-fixerende bacteriën waardoor een lage bemesting kan worden aangehouden. Daarnaast is soja weinig ziektegevoelig en vereist het dus een lage input aan gewasbeschermingsmiddelen", vult Wouter aan.
© Colruyt
Kristof Bellemans voegt daarnaast nog toe: "Het spreekt ook voor zich dat de lokaal geteelde edamame een duurzamere optie is dan het geïmporteerde - vaak Chinese - product. Daarnaast past het in de opmars van de peulvrucht als plantaardige eiwitbron in een evenwichtig dieet, en in de engagementen die we als supermarkt genomen hebben op het vlak van de eiwitshift."
Bron: Colruyt Group
Voor meer informatie:
De Aardappelhoeve
Putterijstraat 7A
8700 Tielt (België)
Tel.: +32 (0)477 29 17 84
[email protected]
www.deaardappelhoeve.be
