Groenteverwerker HAK is al ruim twee jaar bezig met de omschakeling naar 100% biologische groenten en peulvruchten in 2027, zonder dat dit extra kost voor de consument. Het bedrijf draagt de meeste meerkosten zelf, ondanks uitdagingen als hogere inkoopprijzen, kleinere oogsten en klimaatverandering. HAK werkt samen met telers zoals Ariaan Straver en past ook de verwerkingslijnen aan voor biologische productie. Momenteel is bijna 30% van de teelt biologisch. De ambitie is stevig, maar HAK wil toegankelijk blijven en hoopt dat meer partijen volgen om schaalvoordeel te creëren.
Bron: Telegraaf
