De handel in zomerfruit, zoals aardbeien en watermeloenen, draait momenteel op volle toeren. "Onze watermeloenen komen voornamelijk uit Italië en Spanje, maar ook uit Turkije. Ze zijn enorm populair. De prijsverschillen tussen deze herkomstlanden zijn op dit moment minimaal," vertelt Kubilay Firat, horecagroothandelaar en directeur van Beren Gastroservice, gevestigd op de groothandelsmarkt in Duisburg.
© Hugo Huijbers | AGF.nl
Beren Gastroservice is al 20 jaar gevestigd op de groothandelsmarkt in Duisburg. Kubilay Firat (links) leidt het bedrijf sinds 2018 als de tweede generatie.
Aardbeien: Kwaliteit onder invloed van hitte
Het aardbeienseizoen kent tot nu toe pieken en dalen, vertelt de horecaleverancier die zowel Duitse als Nederlandse aardbeien levert. "De prijzen daalden op een gegeven moment tot €2 per tray, maar zijn recent weer gestegen naar €4 per tray. De weersomstandigheden spelen hierbij natuurlijk een cruciale rol. De kwaliteit van de producten is veranderd, vooral na de recente hittegolf in week 26/27, en het is goed mogelijk dat we binnenkort opnieuw een warme periode krijgen."
© Hugo Huijbers | AGF.nl
De locatie op de groothandelsmarkt van Beren Gastroservice
Prijsgevoeligheid in de horeca
Al meer dan twee decennia richt het familiebedrijf zich voornamelijk op de levering aan de regionale horeca. Firat bevestigt dat dit afzetsegment de afgelopen vijf jaar zwaar is getroffen. "Corona heeft de zaken fundamenteel veranderd en helaas moeten er nog steeds horecabedrijven faillissement aanvragen. Toch hebben we het grootste deel van onze verloren klanten kunnen compenseren door nieuwe restaurants te bedienen. Over het algemeen merken we dat cateringklanten prijsgevoeliger zijn geworden, wat hun aankoopgedrag beïnvloedt. Bij bladgroenten bijvoorbeeld kiezen mensen vaker voor een goedkoper alternatief in plaats van frisée."
De drukte op de lokale groothandelsmarkt is het afgelopen decennium aanzienlijk afgenomen, vervolgt Firat. "Vroeger was het hier 's avonds helemaal vol met afhalers, maar die dagen zijn voorbij. Toch ben ik ervan overtuigd dat deze situatie in de komende jaren zal verbeteren. We zien ook groeimogelijkheden voor ons bedrijf en zijn over het algemeen positief over de toekomst."
© Hugo Huijbers | AGF.nl
Dumara-watermeloenen zijn momenteel beschikbaar uit verschillende herkomstlanden
Voor meer informatie:
Kubilay Firat
BEREN Gastroservice
Groothandelsmarkt Duisburg
Tel.: +49 203 93312501
Mobiel: 49 157 38808621
[email protected]
https://www.instagram.com/berengastroservice.duisburg/
