De mondiale knoflookmarkt wordt gekenmerkt door sterke oogsten, veranderende handelsstromen en prijsdruk. In Italië en Spanje is de kwaliteit goed, maar Chinese concurrentie beïnvloedt de prijzen en vertraagt de verkoop. Nederland schakelt sneller over op Chinese knoflook door beperkingen in import en aanbod. Duitsland heeft een stabiele oogst en ziet een groeiende rol voor binnenlandse productie, terwijl in Oostenrijk Chinese knoflook het goedkoopst blijft. De Franse knoflookoogst begint met goede kwaliteit maar lagere volumes, onder druk van sterke concurrentie uit China en Egypte en dalende prijzen ten opzichte van vorig jaar.
In Noord-Amerika beïnvloeden sterke oogsten uit Egypte en China, samen met Mexicaanse leveringen, de markt door handelsbarrières. Mexico blijft leidend maar importeert vanwege kleine oogsten, terwijl Peru als opkomende exporteur kampt met logistieke uitdagingen. Chili en Argentinië hadden een goed seizoen, maar ondervinden nog steeds logistieke problemen en prijsdruk uit China. China zelf start met een groot en kwalitatief goed aanbod, maar ziet marges krimpen door lage prijzen en hoge transportkosten. Egypte levert laat maar in grote volumes, met sterke internationale vraag ondanks stevige concurrentie.
© Viola van den Hoven-Katsman | AGF.nl
Nederland: Minder knoflooklicenties toegewezen aan importeurs
"China heeft een goede knoflookoogst in volume, kwaliteit en maten. Het prijsniveau vanuit China is goedkoper gestart dan de afgelopen twee jaar. Wel hebben de importeurs een stuk minder licenties toegewezen gekregen (slechts 78%), wat zal betekenen dat er een tekort zal zijn aan Chinese knoflook en dat zal de prijzen hier omhoog duwen", verwacht een importeur.
"Spanje heeft in totaal een stuk minder hectares knoflook aangeplant, maar heeft wel een goede opbrengst per hectare, waardoor de totale beschikbaarheid naar verwachting ongeveer gelijk zal zijn aan vorig jaar. Dit is echter te weinig om Europa te bedienen, waardoor import nodig is. Als gevolg van de slechtere kwaliteit de afgelopen twee jaar en de leveringsonbetrouwbaarheid van Spaanse knoflook, zien wij dat diverse grote retailers al willen overschakelen op Chinese knoflook vanaf de start van het seizoen, terwijl ze dit normaal pas later in het seizoen doen. Ik verwacht dat de verkoopprijzen bij aanvang van het seizoen iets lager zullen liggen dan vorig jara, maar goedkoop zal het zeker niet worden."
Duitsland: Verse knoflookoogst gestart met solide kwaliteit en volumes
De Duitse verse knoflookoogst begon midden mei met bevredigende hoeveelheden en kwaliteit. De prijzen zijn momenteel vergelijkbaar met die van vorig jaar. Veel telers combineren knoflook met andere gewassen, wat de totale oogstvolumes de afgelopen jaren deed toenemen. Het binnenlandse aanbod daalt enigszins gedurende juli en augustus. De concurrentie van Nederlandse verse knoflook is afgenomen, wat de groeiende waardering voor Duitse producten aantoont, bevestigt een teler.
Oostenrijk: Chinese knoflook het goedkoopst op de groothandelsmarkt
In Oostenrijk varieerden de knoflookprijzen van €4,00 tot €4,20 per kilogram voor Chinese knoflook en van €3,21 voor Spaanse knoflook. Italiaanse knoflook wordt verkocht van €12,80 tot €13,50 per kilogram en binnenlandse knoflook vanaf €12,95 per kilogram.
Frankrijk: Lichte oogstdaling
De nieuwe knoflookoogsten in Frankrijk en Spanje zijn van start gegaan. De kwaliteit van de knoflook uit beide landen is goed, maar de opbrengsten in Frankrijk lijken licht te dalen, terwijl Spanje mogelijk een sterkere daling ziet door verminderde aanplant in beide landen.
Dit seizoen wordt daarbij gekenmerkt door stevige concurrentie, met name van Chinese en vooral Egyptische knoflook op de Franse en bredere Europese markt. De prijzen voor de nieuwe oogst liggen bovendien lager dan in dezelfde periode vorig jaar.
Italië: Goede oogst ondanks onzekere prijzen
"We bevinden ons midden in het knoflookseizoen in zowel Italië als Spanje, en de kwaliteit en opbrengst zijn positief," zegt een Zuid-Italiaanse handelaar. "Onze oogsten in Campanië hebben uitstekende witte en vroegpaarse knoflook opgeleverd. Latere variëteiten van witte knoflook, uit Frans zaad, hebben een bevredigende productie, zowel kwantitatief als kwalitatief. Het weer was cruciaal voor het rijpings- en oogstproces. De volumes raken snel uitgeput. Nu wachten we op product uit Noord-Italiaanse gebieden zoals Rovigo, Piacenza en Ferrara."
Wat betreft de prijzen is de situatie precair. De komende weken zullen cruciaal zijn om de markttrend te bepalen. De eerste noteringen zijn bevredigend, mede gezien de concurrentie van hoogwaardige Egyptische knoflook. "De magazijnen van Europese grossiers zijn nog vol met Egyptische paarse knoflook, wat de balans beïnvloedt," merkt de handelaar op. "Als de Chinese prijzen onder de €840-€930 per ton (FOB) blijven, kan dat leiden tot een daling van de wereldnoteringen." Onzekerheid wordt versterkt door het onvoorspelbare Amerikaanse handelsbeleid.
Een Noord-Italiaanse knoflookteler meldt dat de oogst in zijn regio Emilia-Romagna bijna begint. De vooruitzichten zijn gunstig zonder bijzondere weerproblemen. De grootte en kwaliteit van de knoflook worden duidelijk na de oogst. Retailers verwachten met spanning de lokale oogst, aangezien hun voorraden van 2024 vier weken geleden al uitgeput raakten. De teler, verbonden aan een gerenommeerd consortium, krijgt goede prijzen - tussen €10-€12 per kilo. De veelgevraagde verpakkingen zijn netten van 100 en 150 gram. Consortiumtelers zijn tevreden door de vele reserveringen van supermarktketens.
Spanje: Uitstekende kwaliteit, maar EU-verkopen beïnvloed door Chinese import
De Spaanse knoflookoogst is in volle gang. Over het algemeen heeft het gunstige weer geleid tot een hoogwaardige productie, maar de verkoop in Europese landen stokt door de druk van goedkope Chinese knoflook. "We oogsten momenteel vroege knoflook van hoge kwaliteit dankzij droog weer," zegt de directeur van de grootste Spaanse knoflooktelersvereniging. "We ondervonden enkel problemen door regen in maart, wat leidde tot kleinere kalibers en lagere opbrengsten, alsook door strikte regels voor het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen."
Voor paarse knoflook, Spanje's belangrijkste variëteit, is het nog te vroeg voor een beoordeling. De oogst zal ongeveer tien dagen later starten, tussen eind juni en begin juli.
De export van knoflook naar de VS blijft stabiel of groeit zelfs. Maar de export naar Europa lijdt onder de druk van oude Chinese voorraden. Chinese knoflook wordt omgeleid naar de EU, zelfs met een tarief van 1,20 euro per kilo buiten het belastingvrije contingent, en beïnvloedt onze export negatief, vooral in prijsgevoelige landen.
Noord-Amerika: Handel beïnvloed door tarieven
Het seizoen 2025-2026 leverde een uitstekende oogst van grote bollen uit Egypte en China. Het koele weer in Noord-Amerika resulteerde in kleinere bollen en een lagere opbrengst, hoewel de Mexicaanse knoflook van goede kwaliteit was. De Californische productie moet nog worden bepaald.
De vraag is in balans met het aanbod. Chinese invoer daalt door de tarieven, en de Amerikaanse vraag is traag door economische uitdagingen. De vraag naar Mexicaanse knoflook is sterk, Mexico voorziet traditioneel in mei en juni het grootste deel van verse knoflook in de VS. Egypte verscheept ook grote hoeveelheden naar Noord-Amerika als reactie op deze vraag.
Prijzen blijven stabiel. Invoerrechten stellen een plafond voor Chinese prijzen, maar de 90-daagse pauze in de V.S.-China tarieven en lopende onderhandelingen staan toe dat verse Chinese knoflook weer wordt geïmporteerd.
Mexico: Sterke productie, maar seizoensgebonden tekorten blijven
Mexico is een belangrijke teler en consument van knoflook in de regio, met een areaal van ongeveer 17.000 ha. Dankzij nabijheid en tariefvrije toegang is het een belangrijke leverancier voor de VS. Mexico moest echter knoflook importeren voor vraagdekking in perioden van lage binnenlandse productie, hetgeen kansen biedt aan landen als Peru en Chili. Ondanks aanzienlijke productie blijft Mexico de uitdaging aangaan om te concurreren met geïmporteerde knoflookkwaliteit gedurende het laagseizoen.
Peru: Productiviteitswinst tenietgedaan door logistieke uitdagingen
De Peruaanse knoflookmarkt groeit gestaag en is nu een belangrijke exporteur geworden. Het oogstseizoen loopt van september tot februari, voorafgaand aan andere Zuid-Amerikaanse producten. Witte Chinese knoflook vervangt traditionele variëteiten dankzij hogere productiviteit. Peru heeft succes op markten als de VS dankzij deze variëteit, maar kampt met logistieke uitdagingen als hoge vrachtkosten en vertragingen, die de productkwaliteit schaden. Investeringen in technologie moeten het wereldwijde marktaandeel vergroten.
Chili: Sterk seizoen geholpen door weer, maar logistiek blijft een obstakel
Chili produceert vooral paarse Chinese knoflook, met oogst tussen eind oktober en februari. Het seizoen van 2025 was succesvol door gunstige weersomstandigheden die de opbrengst en kwaliteit bevorderden. Chili's grootste deel wordt geëxporteerd naar Mexico, Brazilië en Spanje. Chili concurreert direct met Peru en Argentinië, maar biedt voordeel met verse knoflook in plaats van opgeslagen producten. Logistiek blijft een uitdaging, vooral door vertraagde leveringen naar havens. Een nieuw gunstig jaar qua weer wordt verwacht, maar Chinese concurrentie drukt mogelijk de prijzen.
Argentinië: Export overlapt met Chili en Peru
De exportkalender is vergelijkbaar met die van Chili, van november tot februari. Hoewel de gegevens beperkt zijn, is duidelijk dat de productie steeg door de sterke prijzen van vorig jaar. Argentinië is actief op de Mexicaanse en Amerikaanse markt, wat samenvalt met de exportperiode van Chili en Peru. De Chinese prijsdruk en regionale logistieke obstakels kunnen het komende seizoen echter beïnvloeden.
China: Uitbreiding areaal en kwaliteit verhogen productie
Halverwege mei begon de Chinese knoflook aan zijn oogstfase. Het gewas is nog licht vochtig en wordt gedroogd. Export is al gestart met een piek die verwacht wordt rond 15 juni. Belangrijke teeltgebieden zoals Jinxiang, Pizhou en Qixian zagen een lichte toename in areaal. Secundaire en opkomende regio's zijn uitgebreid, wat het totale beplante areaal met ongeveer 10% vergroot ten opzichte van vorig jaar.
Gunstige weersomstandigheden bevorderden rijping en opslag, resulterend in topkwaliteit. Er is een duidelijke toename van knoflook boven de 5,5 cm en de productie van witte knoflook steeg met 25% in vergelijking met vorig jaar.
Het grotere areaal en hogere opbrengsten leiden tot een overvloedig aanbod, waardoor het lastig is om hoge prijzen te handhaven. De huidige prijzen zijn lager dan voorgaande jaren. De paarse variëteit Jiangjun Red is populair, maar blijft relatief duur. Knoflook van maat 6.0 wordt momenteel geprijsd tussen ongeveer €1.215 en €1.280 per ton op productielocatie.
Exportvolumes pieken naar verwachting rond 15 juni. Ondanks lage prijzen blijft de internationale vraag actief. Stijgende zeevrachtkosten drukken de marges. Transportkosten naar Zuid-Amerika verdubbelden sinds juni, variërend tussen €935 en €1.400. De impact op de exportactiviteit is echter beperkt.
Egypte: Grote knoflookmaten en exportinteresse blijven hoog
Het Egyptische knoflookseizoen begon laat door een verlengde winter. Het seizoen begon in januari voor verse en in april voor droge knoflook. De productie was aanzienlijk door bijna een verdubbeling van het areaal. Verschillende telers en exporteurs melden uitstekende knoflookmaten.
Het seizoen startte met een sterke vraag. Er was veel vraag naar verse Egyptische knoflook op traditionele markten in Oost-Europa en de Balkan, met groeiende interesse uit West-Europa, vooral Nederland, en Brazilië. Het seizoen voor droge knoflook volgde een soortgelijk patroon dankzij sterke vraag vanuit gevestigde markten als Brazilië en Taiwan.
Exporteurs geven wisselende opinies over prijzen, voornamelijk door interne concurrentie. De meeste bronnen in de sector wijzen echter op gestabiliseerde prijzen vergeleken met afgelopen seizoen. "Er is veel concurrentie, maar prijzen onder €1.500 per ton voor maten 5 mm en groter zijn twijfelachtig, aangezien dit de kostprijs voor exporteurs is," aldus een exporteur.
Volgende week: Overzicht wereldmarkt appelen