De vraag naar exoten op de Duitse markt is de afgelopen drie jaar aanzienlijk gedaald. "Tot een paar jaar geleden verkochten we aanzienlijk meer exoten. Maar vooral sinds 2022, het einde van de pandemie, zijn klanten merkbaar voorzichtiger geworden als het gaat om ongewone soorten groenten of fruit. Dit heeft niet alleen gevolgen voor de verkoop van exoten, maar ook voor het hele premiumsegment, waarin we ons door de jaren heen hebben gespecialiseerd," legt Norbert Heep uit, Managing Director van het gelijknamige bedrijf dat gevestigd is op de groothandelsmarkt in Keulen.
De dalende vraag is vooral te wijten aan de toegenomen prijsgevoeligheid, vervolgt Heep. "Het beste voorbeeld is steenfruit: tijdens het seizoen verhandelen we traditioneel veel nectarines en perziken van Franse oorsprong, die ongeveer 30-40 procent duurder zijn om te verkopen dan hun Spaanse tegenhangers." De verkoop van deze premium fruitsoorten is vaak moeilijker, omdat consumenten, en vaak ook de verkoper zelf, het verschil tussen producten uit de respectieve landen van herkomst niet meer herkennen. De expertise in de groente- en fruithandel neemt mijns inziens zienderogen af."
© Früchte Heep GmbHLinks: Heep biedt dragonfruit op pre-order aan uit Vietnam en Ecuador. Rechts: Rambutan
Zoals typerend is voor het seizoen, worden exotische producten momenteel overschaduwd door lokale seizoensproducten, vooral asperges, aardbeien en, sinds deze week, regionale kersen, die worden verhandeld naast geïmporteerde producten uit Spanje. Heep: "Net als vorig jaar kwamen de eerste Koblenz-kersen aan het begin van week 23 binnen. De kersen zijn knapperig en volledig gekleurd en er is al veel vraag naar." Sinds ongeveer twee weken verhandelt Heep ook regionale aardbeien, zowel uit de vollegrond als uit de beschermde teelt. "De aanvoervolumes uit het naburige Rijnland zijn de afgelopen jaren constant gebleven of licht gedaald."
© Früchte Heep GmbH
Links: de groothandel van Heep in Keulen, rechts: vroege Koblenz kersen
Schaarste en prijsstijgingen kenmerken de aspergemarkt
Het aspergeseizoen bevindt zich nu in de tweede helft van het seizoen. "Er was een duidelijk overaanbod in week 20-21, wat te wijten was aan het warme, groeizame weer. Dit leidde tot navenant lage telersprijzen van ongeveer 5 tot 5,50 euro/kg voor regionale asperges. Binnen twee weken is het beeld volledig veranderd: er was een compleet tekort op Hemelvaartsdag, zodat de telersprijzen voor eersteklas producten nu zijn verhoogd naar €10-11/kg," schetst de groothandelaar.
© Früchte Heep GmbH
Norbert Heep is directeur van de in Keulen gevestigde groothandel. Het bedrijf staat al meer dan 75 jaar synoniem voor eersteklas groenten en fruit en is een gevestigde partner voor detailhandelaren, weekmarkten en boerderijwinkels, maar ook voor andere groothandelaren en horecaleveranciers in een straal van meer dan 100 km rond Keulen.
Traditioneel zijn lokale asperges verkrijgbaar tot Sint-Jansdag op 24 juni. De ervaring leert echter dat kleinere partijen ook na het officiële einde van het seizoen nog verkrijgbaar zijn, zegt Heep. "Als onze telers nog producten hebben, bieden we die tot ver in juli aan. We merken ook dat het late segment licht groeit, vooral omdat de waardering voor witte asperges als een van de laatste seizoensproducten nog steeds aanwezig is." Dit in tegenstelling tot groene asperges, die het hele jaar door in speciaalzaken te vinden zijn. "De vraag naar regionale groene asperges is er, maar toch zijn er maar een paar telers in Rijnland die zich intensief bezighouden met de teelt van groene asperges. We zien hier dus nog steeds een discrepantie."
In de regionale teelt zijn vooral de lichtgroene groene asperges te vinden, die qua kleur verschillen van het diepgroene importproduct uit Spanje of overzee. Na het binnenlandse seizoen of in juli zal de import van groene asperges uit Mexico of Peru waarschijnlijk worden hervat, besluit de groothandelaar.
Voor meer informatie:
Norbert Heep
Früchte Heep GmbH
Markstr. 10
50968 Keulen, Duitsland
Tel.: +49 221 93 70 730
info@frucht.de
https://www.frucht.de