Het University of California Postharvest Research and Extension Center verzorgt al lange tijd regelmatig workshops voor de AGF-sector over rijping en ethyleenbeheer. "Deze workshops leggen de nadruk op praktische, wetenschappelijk onderbouwde strategieën voor het verbeteren van de behandeling en rijping van groente en fruit," zegt Irwin R. Donis-González, universitair hoofddocent Coöperatieve Uitbreiding in Postharvest Engineering aan UC Davis en mededirecteur van het Postharvest Center. "Ze zijn vooral waardevol voor professionals die verantwoordelijk zijn voor het behoud van de kwaliteit van fruit in de hele keten." Dankzij het modulaire formaat konden de deelnemers zich richten op specifieke gewassen en uitdagingen met betrekking tot het rijpen en ontgroenen van fruit.
Belang van ethyleen
"Ethyleen speelt een cruciale rol bij het rijpen van veel vers fruit," zegt Bárbara Blanco-Ulate, universitair hoofddocent bij het ministerie van Plantenwetenschappen en co-directeur van het Postharvest Center. "Het is een natuurlijk plantenhormoon dat zorgt voor het rijpen van tropische vruchten zoals bananen, mango's, kiwi's, tomaten en avocado's, maar het versnelt ook de veroudering van planten, wat een directe invloed heeft op krimp en houdbaarheid. Effectief ethyleenbeheer, merkt ze op, is niet alleen belangrijk voor rijpend fruit zoals tomaten en mango's, maar ook voor de behandeling van niet-tropische gewassen. "Zelfs bij citrusvruchten zoals citroenen, waar het doel eerder ontgroening is dan rijping, is ethyleen essentieel om een consistente kleur en marktrijpheid te bereiken."
© UC Davis
Enkele van de instructeurs voor het rijpen van fruit tijdens de 2023 Ripening workshop, de laatste persoonlijke workshop bij UC Davis. Tweede rij: Marita Cantwell (tussen Greg Akins en Gary Campisi). Eerste rij: Irwin R. Donis-González, Greg Akins, Gary Campisi, Angelos Deltsidis, Mary Lu Arpaia, Jeff K. Brecht, David Obenland, Betch Mitcham en Dennis Kihlstadius.
Nieuwe workshops in ontwikkeling
De afgelopen jaren heeft het UC Postharvest Center honderden professionals op het gebied van groente en fruit, waaronder telers, verpakkers, verladers, adviseurs en onderzoekers, verwelkomd bij UC Davis voor onderzoeksgerichte training in rijping en ethyleenbeheer. "Ons doel is altijd geweest om de sector te ondersteunen met relevante, op wetenschap gebaseerde kennis die direct kan worden toegepast in de dagelijkse werkzaamheden", zegt Donis-González.
"Omdat de AGF-sector zich blijft ontwikkelen, doet onze aanpak dat ook. Terwijl de persoonlijke Ripening & Ethylene Management Workshops momenteel op pauze staan, is de hele cursus nu online beschikbaar via het YouTube-kanaal van het Postharvest Center. Deze opnames bevatten de basiskennis die we in de loop der jaren persoonlijk hebben gedeeld," zegt Blanco-Ulate. "Ze zijn een mooi startpunt voor iedereen die zijn strategieën voor ethyleenbeheer wil aanscherpen of nieuwe teamleden wil trainen."
Deze overstap naar online toegang markeert ook het begin van een nieuw hoofdstuk. "We grijpen deze gelegenheid aan om de cursus opnieuw vorm te geven, de inhoud te moderniseren, de samenwerking met partners uit de sector te vergroten en ervoor te zorgen dat de cursus de nieuwste technologieën en uitdagingen weerspiegelt," voegt Donis-González toe. "De feedback die we hebben ontvangen maakt duidelijk: de volgende versie van deze workshop moet nog relevanter, praktischer en oplossingsgerichter zijn."
Na de herlancering krijgt de persoonlijke cursus een nieuw formaat, een grotere betrokkenheid van de sector en een scherpere focus op echte toepassingen. "We kunnen dit niet alleen", benadrukt Donis-González. "We doen een beroep op de AGF-sector en onze collega's uit de post-harvestsector om de toekomst van deze cursus mee vorm te geven en ervoor te zorgen dat het echte waarde blijft leveren in de hele keten."
De volledige lijst van de workshop kan hier worden bekeken.
Voor meer informatie:
Irwin R. Donis-González, PhD
University of California, Davis
Tel: +1 530 752 8986
irdonisgon@ucdavis.edu
https://postharvest.ucdavis.edu/fruit-ripening-ethylene-management