Het appelschap in supermarkten verandert: er komt steeds meer focus op nieuwe, knapperige en zoetere appelrassen, zoals Tessa (Jumbo) en Morgana (Superunie). Deze zogeheten clubrassen worden exclusief geteeld door aangesloten leden van coöperatie Fruitmasters, waardoor kwaliteit en uniformiteit beter bewaakt kunnen worden, schrijft Distrifood. De vraag naar deze merkappels groeit snel, dus worden er jaarlijks nieuwe bomen geplant, hoewel het jaren duurt voordat die volledig produceren.
Fruitmasters ontwikkelde samen met Wageningen UR een smaakwijzer om appels beter te segmenteren in smaken als fruitigzoet en friszuur. Hiermee willen ze consumenten helpen gerichter te kiezen, keuzestress verminderen en teleurstelling voorkomen. Oudere appelrassen verdwijnen langzaam uit de schappen, deels door duurzaamheidseisen en veranderende klimaatomstandigheden. Tegelijkertijd blijft er een niche voor klassieke rassen bestaan, zoals blijkt uit een actie met supermarkt Poiesz. Het doel is duidelijk: de appelverkoop laten groeien door beter in te spelen op consumentensmaak en duidelijke communicatie op de winkelvloer. Lees hier meer.