Sinaasappels lijken op het eerste gezicht allemaal hetzelfde, maar er bestaan duizenden rassen, verdeeld in onder meer Navelsinaasappels (vaak hand) en Valencia-types (vaak pers). Handsinaasappels zijn groot, pitloos en makkelijk te pellen; perssinaasappels zijn kleiner, sappiger, maar vaak met pitten en lastig te schillen. Sommige rassen, zoals de Salustiana, zijn geschikt voor beide toepassingen. Een officiële EU-indeling bestaat niet – de markt bepaalt, zegt KRO-NCRV. En ja: elke sinaasappel kun je persen, maar niet elke kun je zomaar eten.
Lees hier verder