Op de Zwitserse ranglijst van de tien meeste geliefde groentesoorten staat ijsbergsla op de derde plaats - achter tomaten en wortelen. Het afgelopen jaar werd er in het land 36.772 ton van verkocht. Daarmee at de gemiddelde Zwitserse consument in 2012 4,62 kg ijsbergsla. Ijsbergsla is hiermee dan ook de onbetwiste nummer één onder de slasoorten. Want van de nummer twee, kropsla, aten de Zwitserse consumenten slechts 2,32 kg per persoon.
De sla komt van mei tot oktober uit binnenlandse teelt op de markt. Ongeveer de helft van de verkochte hoeveelheid stamt uit Zwitserland.
De consumptie van ijsbergsla neemt sinds jaren toe. Dat is ook niet vreemd: de tot de familie van de composieten horende sla is knapperig en heeft een lichte nootsmaak. Bovendien is hij in tegenstelling tot andere slasoorten langer houdbaar. In de koelkast blijft hij tot wel twee weken vers. En zelfs gesneden houdt hij nog enkele dagen zijn smaak.
