Witloof is een lekkere, gezonde en veelzijdige groente die je het hele jaar kunt kopen – ook in bio! We namen een kijkje bij biowitloofteler Ardolof in West-Vlaanderen. Teler Simon Deceuninck vindt het bijzonder dat de biowitloofwortel alle energie in huis heeft om zonder extra voeding te groeien, zo schrijft Alles over bio.
Foto: Alles over bio
Voor Simon Deceuninck (32) lag niet meteen een carrière als bioboer in het verschiet: hij had een sterke technische interesse vanuit zijn opleiding als elektricien en automatisatie: "In mijn jeugd had ik nooit veel interesse in het bedrijf. Maar toen er 's een belangrijke machine sneuvelde, heb ik hem toch kunnen repareren (glimlacht). Van het een kwam het ander, en rond mijn 21e ben ik voor Ardolof gaan werken."
